Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 2012

Domaine Sylvain Cathiard behoort tot de meest gezochte namen in de Côte de Nuits, en deze Chambolle-Musigny Les Clos de l’Orme 2012 laat meteen zien waarom. De wijn combineert de verfijning van Chambolle met de precisie en elegantie waar het huis Cathiard om bekendstaat, in een jaargang die inmiddels mooi op dronk begint te komen.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Noir een heldere, verfijnde robijnrode kleur. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van rode kersen, rijpe frambozen en aardbei uit het bos, aangevuld met viooltjes, rozenblaadjes en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn zijdezacht en precies, met levendige frisheid die het rode fruit mooi draagt. De tannines zijn fijn en elegant, wat structuur geeft zonder de natuurlijke charme te verstoren. De afdronk is zuiver, lang en licht mineraal, met voldoende diepte om zich in de komende jaren verder te ontwikkelen; afhankelijk van opslag kan hij nog meerdere jaren mooi rijpen.

Productie
Les Clos de l’Orme is een perceel in Chambolle-Musigny, een appellatie die bekendstaat om haar delicate, parfumerige Pinot Noir met veel finesse. Hoewel er over de exacte werkwijze van deze cuvée hier weinig details beschikbaar zijn, mag je bij Domaine Sylvain Cathiard rekenen op een zeer zorgvuldige aanpak in de wijngaard en kelder, met nadruk op gezonde, perfect rijpe druiven en een vinificatie die het terroir en de elegantie van de druif centraal zet.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn idealiter rond 16–17 °C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals eendenborst, fazant, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto of zachte, gerijpte kazen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij openen jonger ogende flessen of licht reductieve aroma’s net wat extra lucht geven.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard is een familiegedreven producent in de Côte de Nuits en heeft een bijna cultstatus verworven onder liefhebbers van Bourgogne. Het domein staat bekend om zijn uitzonderlijke precisie, lage opbrengsten en pure expressie van terroir, met wijnen die wereldwijd worden gewaardeerd om hun combinatie van finesse, concentratie en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.