Domaine Michelot, Meursault Sous la Velle 2024 White

Domaine Michelot Meursault Sous la Velle 2024 is een verfijnde witte Bourgogne met de klassieke elegantie van Meursault. De wijn combineert subtiele rijkdom met mineraliteit, finesse en een opvallend lange afdronk, zonder zwaar of log te worden. Het domein is al zes generaties in handen van de familie Michelot en geldt als een gerespecteerde producent in de Côte de Beaune.

Proefnotities
In het glas toont de wijn naar verwachting een heldere, licht goudgele kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met minerale tonen en een elegante houtinvloed die de wijn ondersteunt zonder te overheersen. Op het palate komen de typische finesse en zachte textuur van Meursault naar voren, aangevuld met frisse spanning, subtiele rondheid en een lange, zuivere afdronk. Dankzij de combinatie van fruit, mineraliteit en rijping op hout is dit een Meursault die zowel nu als na enkele jaren flesrijping aantrekkelijk is. Bewaard onder goede omstandigheden kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit en zachtheid winnen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Meursault, in de Bourgogne, waar kalk- en kleirijke bodems bijdragen aan de kenmerkende mineraliteit van de appellatie. Domaine Michelot werkt met een terughoudend programma voor behandelingen in de wijngaard en kiest voor zorgvuldig geplande grondbewerking, waaronder ploegen, om de bodem gezond te houden. De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd. Na een lichte kneuzing volgt een koude maceratie met de schillen van 6 tot 12 uur. De alcoholische gisting vindt plaats in houten vaten, gevolgd door 100% malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in barriques, waarvan circa 15% nieuw hout, en vervolgens nog 5 tot 6 maanden sur lie voor extra harmonie en balans.

Eten & Serveren
Deze Meursault past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals coquilles, gegrilde of gebakken vis, kreeft, romige risotto en gevogelte in een lichte saus. Ook gerechten met paddenstoelen of zachte kazen sluiten mooi aan bij de combinatie van mineraliteit en rondeur. Serveer de wijn gekoeld op circa 11-13 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of een kleine karaf kan de aroma’s mooi openen, vooral wanneer de wijn jong wordt gedronken.

Producent
Domaine Michelot is al zes generaties eigendom van de familie Michelot en beschikt vandaag over meer dan 19 hectare wijngaarden, waaronder verschillende prestigieuze premier cru-percelen. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met karaktervolle wijnen die de finesse en mineraliteit van Meursault duidelijk tot uitdrukking brengen. Michelot hecht veel waarde aan onafhankelijkheid als wijnbouwer en wijnmaker en kiest daarom bewust niet voor deelname aan een georganiseerd biologisch certificeringssysteem, maar werkt wel met een terughoudende aanpak in de wijngaard en veel aandacht voor bodemgezondheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.