Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014 is een klassieker uit de Bourgogne en een van de absolute signatuurwijnen van het domein. Afkomstig van een van de grootste Premier Cru-percelen van Puligny, waarvan Leflaive een aanzienlijk deel bezit, biedt deze wijn zowel breedte als strakke terroir-expressie. In jaargang 2014 – een fris, zeer verfijnd jaar – toont Clavoillon zich uitzonderlijk precies, mineraal en elegant, met een bewaarpotentieel dat de reputatie van het huis alle eer aandoet.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich helder goudgeel met een subtiele, groene schittering – een kleur die de combinatie van rijpheid en frisheid mooi verraadt. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe citroen, groene appel en witte perzik, omgeven door tonen van acaciahoning en witte bloesem. Een discrete, goed geïntegreerde houttoets brengt nuances van lichte vanille, toast en een vleugje specerijen, terwijl een uitgesproken mineraliteit doet denken aan natte kiezels en kalkrijke aarde. In de mond is de wijn tegelijk strak en romig: een gespannen, citrusgedreven aanzet (citroen, limoen, grapefruit) wordt snel gevolgd door steenfruit en een bijna zijdeachtige textuur. De fijne bâtonnage en houtlagering geven subtiele notige tonen (amandel, hazelnoot) en een hint van rokerige mineraliteit. De zuren zijn levendig en precies, dragen de wijn moeiteloos en monden uit in een lange, ziltige finale met een krijtachtige grip. 2014 heeft nog ruim bewaarpotentieel: hoewel nu al prachtig drinkbaar, zal deze Clavoillon zich over 5–10 jaar verder ontwikkelen richting meer brioche-, honing- en truffeltonen.

Productie
Clavoillon is een Premier Cru-perceel in het hart van Puligny-Montrachet, op kalkrijke kleibodems die bekendstaan om hun precisie, spanning en diepe mineraliteit. Domaine Leflaive werkt volledig biodynamisch, met grote aandacht voor bodemleven en plantgezondheid, wat resulteert in lage rendementen en opvallend pure druiven. De Chardonnay wordt met de hand geoogst in kleine kistjes om de trossen intact te houden en direct na aankomst zacht geperst. De vergisting vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, om de finesse van het terroir niet te overstemmen. Vervolgens rijpt de wijn sur lie, met voorzichtige bâtonnage om structuur en complexiteit op te bouwen, waarna hij nog enkele maanden op tank rust om te harmoniseren alvorens te worden gebotteld.

Eten & Serveren
Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014 komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten op basis van vis en gevogelte. Denk aan tarbot of zeetong met beurre blanc, kreeft, coquilles Saint-Jacques, of geroosterde kip met romige citroensaus. Ook subtiele gerechten met kalfsvlees en fijne, niet te dominante kazen (zoals jonge Comté of geitenkaas) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C om zowel fraîcheur als aromatische gelaagdheid te laten spreken. Een halve tot hele uur karaferen is aan te raden bij jongere flessen om de wijn te laten openen; oudere flessen liever voorzichtig ontkurken en kort laten ademen in het glas.

Producent
Domaine Leflaive behoort tot de absolute elite van de Bourgogne en geldt als een referentie voor grote witte wijnen uit Puligny-Montrachet. Het domein kent zijn oorsprong in de 18e eeuw, maar het was vooral Joseph Leflaive en later zijn nazaten – onder wie de iconische Anne-Claude Leflaive – die het huis naar wereldfaam brachten. Als pionier in biodynamische wijnbouw in de Bourgogne heeft Leflaive een voorbeeldfunctie in de regio, met een consequente focus op terroirzuiverheid en balans. De wijnen van percelen als Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en natuurlijk Clavoillon behoren jaar na jaar tot de meest gezochte en hoogst gewaardeerde witte Bourgognes, met tal van internationale onderscheidingen en lovende recensies van de belangrijkste wijncritici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.