Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Bio 2023

Een elegante en levendige Saumur-Champigny van Thierry Germain, een van de meest gerespecteerde wijnmakers van de Loire. Deze biologische Cabernet Franc laat zien hoe verfijnd, energiek en gastronomisch de rode wijnen uit de appellatie kunnen zijn. De slanke 2023-jaargang combineert sappig fruit met een frisse structuur en een kenmerkende kruidigheid.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is expressief en fris, met aroma’s van donkere bessen, framboos en zwarte bes, aangevuld door peper, een subtiele groene paprika en licht aardse, jodiumachtige en hartige tonen. Op het palate is hij compact en intens, maar tegelijk opvallend lichtvoetig dankzij de bescheiden 12,5% alcohol. Sappige tonen van vlierbessensap en zwartebessenconfituur worden gedragen door fijne zuren en een levendige, kruidige afdronk. Een elegante Cabernet Franc met veel vitaliteit. Hoewel de wijn jong al bijzonder toegankelijk is, kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven komen uit Saumur-Champigny, waar de kalkrijke bodems van tufsteen Cabernet Franc een uitgesproken frisheid en verfijning geven. Thierry Germain werkt biologisch en met grote aandacht voor de natuurlijke expressie van wijngaard en druif. De druiven worden zorgvuldig geoogst en op een manier verwerkt die het zuivere fruit en de elegante structuur centraal stelt. De vinificatie en rijping zijn gericht op precisie en levendigheid, zonder de wijn te verzwaren met nadrukkelijk hout.

Eten & Serveren
Deze veelzijdige Loire-roodwijn past uitstekend bij geroosterde kip, varkensvlees, lamsvlees en gerechten met paddenstoelen. Ook charcuterie, linzen, gegrilde groenten en zachte kazen vormen mooie combinaties. Serveer hem licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C; dat benadrukt de frisheid en het sappige karakter. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20–30 minuten kan de aroma’s extra openen.

Producent
Domaine des Roches Neuves wordt geleid door Thierry Germain, die geldt als een van de toonaangevende wijnmakers van Saumur. Sinds hij zich in de Loire vestigde, heeft hij de reputatie van Cabernet Franc uit Saumur-Champigny verder versterkt met wijnen die elegantie, terroirexpressie en vitaliteit combineren. Zijn domein staat bekend om biologische en biodynamisch geïnspireerde werkwijzen en om een precieze, niet-overdadige stijl die wereldwijd een trouwe schare liefhebbers heeft opgebouwd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.