Domaine des Roches Neuves La Marginale Saumur Champigny Bio 2020

Domaine des Roches Neuves La Marginale is een karaktervolle Saumur-Champigny van Thierry Germain, een van de meest gerespecteerde vertolkers van Cabernet Franc aan de Loire. Deze biodynamisch gemaakte cuvée onderscheidt zich door haar kalkrijke herkomst, diepe elegantie en verfijnde kruidigheid. De wijn verenigt druiven uit Fossés de Chaintré en een van de oudste percelen van Les Poyeux, twee terroirs die bekendstaan om hun kalksteenbodems.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, levendige robijnrode kleur. De geur opent met donkere pruim, gevolgd door peperige specerijen, salie en frisse munt. Naarmate de wijn langer in het glas staat, wordt het fruit lichter en expressiever en komen de kruidige tonen beter in balans. Op de tong is La Marginale geconcentreerd maar verfijnd, met de kenmerkende frisheid en structuur van Cabernet Franc uit de Loire. De kalkrijke herkomst zorgt voor spanning en precisie, terwijl de rijping extra diepte en textuur toevoegt. Deze Saumur-Champigny is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar kan zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen van de kalkrijke percelen Fossés de Chaintré en Les Poyeux, waaronder een van de oudste aanplantingen van het domein. Thierry Germain werkt biodynamisch en zoekt in zijn vinificatie naar een zuivere expressie van druif en terroir. La Marginale rijpte eerst een jaar in een groot vat van 2.500 liter, gebouwd door de gerenommeerde kuiper Franz Stockinger in de kelder van Domaine des Roches Neuves. Daarna werd de wijn overgestoken naar een drie jaar oude Bourgondische barrique, wat bijdraagt aan complexiteit zonder het karakter van de Cabernet Franc te overheersen.

Eten & Serveren
Serveer deze rode Loirewijn licht gekoeld op circa 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gebraden of gegrild lamsvlees, eend, wild gevogelte, paddenstoelen en gerechten met geroosterde groenten. Ook bij stevige vegetarische bereidingen, zoals linzen met kruiden of aubergine uit de oven, komt de kruidige frisheid mooi tot zijn recht. Geef de wijn bij voorkeur ruim de tijd in het glas; voor een directe en meer open expressie kan decanteren gedurende ongeveer één uur worden aanbevolen.

Producent
Thierry Germain geldt als een van de toonaangevende wijnmakers van de Loire en heeft Domaine des Roches Neuves uitgebouwd tot een referentie voor biodynamische Saumur-Champigny. Zijn werkwijze legt sterk de nadruk op kalkrijke terroirs, precisie en een pure expressie van Cabernet Franc. Binnen het domein behoren cuvées als La Marginale tot de meest karaktervolle interpretaties van de appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.