Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Damodes 2021

Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges ‘Les Damodes’ 2021 is een verfijnde Bourgogne die de sensuele kant van Nuits-Saint-Georges prachtig laat zien. Deze Premier Cru (Les Damodes is een historisch hooggelegen climat aan de noordgrens van de appellatie) combineert florale elegantie met diepte en spanning. Een wijn voor liefhebbers van precieze, mineraal gedreven Pinot Noir met echte bewaarpotentie.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, robijnrode kleur met een subtiele paarse gloed aan de rand – typisch voor een jonge, energieke Pinot Noir uit een koelere jaargang als 2021. Het bouquet is expressief en verfijnd: geparfumeerde aroma’s van rozenblaadjes en viooltjes mengen zich met sandelhout, wilde aardbeien en sappige kersen, aangevuld met een vleugje witte peper, kruidigheid en een kalkachtige mineraliteit. In de mond is de structuur zijde- tot fluweelzacht, met een perfecte balans tussen rijp rood fruit, frisse zuren en fijne, krijtige tannines. De smaak ontvouwt zich in lagen: eerst rode bessen en kersen, dan florale en licht kruidige tonen, gevolgd door een lange, verfijnd minerale afdronk waarin bloemige, fruitige, kruidige en zilt-minerale elementen mooi samensmelten. Nu al betoverend, maar naar verwachting op zijn best tussen 2026 en 2035, met nog vele jaren elegantie in het vooruitzicht.

Productie
Les Damodes ligt hoog op de helling tegen de grens met Vosne-Romanée, op arme, kalkrijke bodems met klei en veel stenen, wat zorgt voor finesse, frisheid en een uitgesproken mineralige signatuur. Domaine de la Vougeraie werkt biologisch en biodynamisch, met handmatige oogst en strenge selectie van de trossen in de wijngaard en in de kelder. De Pinot Noir wordt meestal deels ontsteeld, zacht geperst en vergist met inheemse gisten, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout) om complexiteit en structuur te geven zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Nuits-Saint-Georges komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals eendenborst, duif, kalfsvlees met morilles, gevogelte uit de oven, of klassieke Bourgondische gerechten als coq au vin en boeuf bourguignon. Ook bij wildgevogelte, paddenstoelenrisotto en rijpe maar niet te krachtige harde kazen (bijvoorbeeld Comté of Tomme) is hij uitstekend op zijn plaats. Serveer bij 15–16 °C, idealiter in een Bourgogneglas. Karafferen gedurende 45–60 minuten bij jonge flessen (tot circa 2028) helpt de aromatische complexiteit te openen; oudere flessen liever kort en voorzichtig decanteren, uitsluitend om eventuele droesem te scheiden.

Producent
Domaine de la Vougeraie is een toonaangevend familiedomein in de Côte d’Or, ontstaan uit de samensmelting van diverse wijngaarden van de familie Boisset en sinds het begin van de jaren 2000 volledig gericht op biologische en biodynamische wijnbouw. Met percelen in enkele van de meest prestigieuze terroirs van Bourgogne, speelt het domein een belangrijke rol in het benadrukken van de expressie van individuele climats. Hun focus op lage opbrengsten, nauwgezette wijngaardzorg en minimale interventie in de kelder heeft hen een reputatie opgeleverd als producent van bijzonder pure, verfijnde en terroir-getypeerde Pinot Noir en Chardonnay, met regelmatige hoge beoordelingen in internationale wijnpers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.