Domaine Bouchie Chatellier Pouilly Fuma Argile a Silex 2023

Domaine Bouchié-Chatellier Pouilly Fumé Argile à Silex 2023 is een karaktervolle Loire‑Sauvignon die precies laat zien waarom Pouilly-Fumé wereldwijd zo hoog aangeschreven staat. Deze cuvée komt van wijngaarden met een unieke combinatie van klei- en vuursteenbodems, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en rokerige toets geeft. Sinds generaties specialiseert de familie Bouchié-Chatellier zich in terroir-gedreven Pouilly-Fumé, en deze Argile à Silex is één van hun meest expressieve wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, strak en sprankelend. In de neus komen intense aroma’s van citrus (limoen, grapefruit), knapperige groene appel en witte perzik naar voren, ondersteund door tonen van buxus, vers gemaaid gras en een duidelijke vuursteenachtige, licht rokerige mineraliteit. Op de tong is deze Pouilly Fumé droog, strak en levendig, met een verfijnde, bijna ziltige frisheid. Het smaakpalet wordt gedomineerd door citrusschil, kruisbes en sappige steenfruittonen, die mooi samenspelen met kruidigheid en de typische ‘fumé’ rooktoets van de silexbodem. De structuur is slank maar geconcentreerd, met een lange, minerale afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. De 2023 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende 3–5 jaar verder ontwikkelen, waarbij de mineraliteit en complexiteit nog beter naar voren komen.

Productie
De druiven voor Argile à Silex komen van hellingen rond Pouilly-sur-Loire, waar de ondergrond bestaat uit een mix van klei en silex (vuursteen) – een terroir dat bekendstaat om zijn spanning, finesse en rokerige mineraliteit in Sauvignon Blanc. De oogst gebeurt meestal handmatig, zodat er streng geselecteerd kan worden op gezonde, perfect rijpe trossen. In de kelder worden de druiven zacht geperst, gevolgd door een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om het pure fruit en de frisse zuren te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne lies, wat extra rondheid, textuur en aromatische diepgang geeft, zonder het gebruik van nieuw hout.

Eten & Serveren
Deze Pouilly Fumé is een uitstekende partner bij verfijnde zeevruchten zoals oesters, coquilles, garnalen en kreeft, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij ceviche, sushi, gegrilde witte vis, geitenkaas (bijvoorbeeld Crottin de Chavignol) en lichte gerechten met groene groenten of asperges. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C om de frisheid en aromatische intensiteit optimaal te laten spreken. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een kwartiertje in het glas vóór het serveren helpt de wijn zich mooi te openen.

Producent
Domaine Bouchié-Chatellier is een familiebedrijf in Pouilly-sur-Loire met een lange traditie in de productie van hoogwaardige Pouilly-Fumé. Al generaties lang bewerken zij hun wijngaarden met veel aandacht voor de expressie van de verschillende terroirs, met een bijzondere focus op vuursteenrijke percelen. Het domein geldt als een referentie in de appellatie, met wijnen die bekendstaan om hun precisie, mineraliteit en bewaarpotentieel. Door consequente kwaliteit en een duidelijke stijl – strak, puur en terroir-gedreven – heeft Bouchié-Chatellier een sterke reputatie opgebouwd bij zowel wijnliefhebbers als gastronomie wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.