Domaine Alain Chabanon Trelans 2015 Bio

Domaine Alain Chabanons Trélans 2015 is een karaktervolle biologische witte wijn uit de Languedoc, gemaakt van Chenin Blanc en Vermentino. De naam verwijst naar Trélans, een plaats die verbonden is met de familiewortels van de Chabanons; het is dus geen herkomstbenaming.

Proefnotities
De wijn heeft een goudgele kleur. In de geur komen galiameloen, rijpe peer en witte bloemen naar voren, met een subtiele toets van bijenwas. In de mond is hij krachtig en geconcentreerd, met een pittige spanning en uitgesproken stenige mineraliteit. Tegelijk blijft de structuur verfijnd en harmonieus.

Productie
De Chenin Blanc- en Vermentino-stokken groeien op verschillende biodynamisch bewerkte percelen met droge, stenige bodems rijk aan klei en kalk. Een deel van de wijnstokken is ouder dan 25 jaar; de opbrengst bedraagt gemiddeld slechts 25 hectoliter per hectare. De spontane vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn 32 maanden rijpt, waarvan 12 maanden in grote houten vaten. De concentratie en structuur maken hem geschikt om nu van te genieten; verdere bewaartijd kan extra complexiteit opleveren.

Eten & Serveren
Schenk deze wijn bij gebakken zeebaars, sint-jakobsschelpen, gevogelte in een lichte roomsaus of een romige risotto. Ook gerijpte geitenkaas sluit goed aan bij de mineraliteit en rijpe fruittonen. Serveer gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is niet noodzakelijk.

Producent
Domaine Alain Chabanon maakt met deze cuvée een persoonlijke verwijzing naar de familiewortels in Trélans. De beschikbare informatie belicht vooral de biodynamische wijngaardpraktijken en de lange rijping van de wijn; verdere details over de geschiedenis of onderscheidingen van het domein zijn niet vermeld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.