Distilleria Marolo Grappa Dedicata al Padre 0.7L

Distilleria Marolo Grappa Dedicata al Padre is een elegante, kristalheldere grappa uit het Roero-gebied in Piemonte, Italië. Deze cuvée is een eerbetoon aan de vader van de stichter en weerspiegelt de familiewaarden van vakmanschap, precisie en respect voor de druif. Een verfijnde, pure digestief voor liefhebbers die grappa zoeken met diepgang, maar zonder overbodige hardheid. Wat deze grappa bijzonder maakt, is dat ze wordt gedistilleerd uit zorgvuldig geselecteerde druepresser (druivendraf) van verschillende druivenrassen uit Roero, een gebied bekend om zijn aromatische, karaktervolle wijnen. Het resultaat is een kristalheldere spirit met een zuivere, harmonische geur en een volle, warme smaak. Distilleria Marolo was één van de pioniers in het verheffen van grappa van eenvoudige boerenbrandewijn tot een verfijnde, terroirgedreven kwaliteitsdrank – en Dedicata al Padre is daar een treffend voorbeeld van.

Proefnotities
In het glas is deze grappa volledig kristalhelder en briljant, met een mooie viscositeit die langzaam langs de rand van het glas afloopt. De neus is zuiver en precies, met aroma’s van witte bloemen, vers druivensap, lichte tonen van pitfruit, een vleugje kruiden en een subtiele indruk van amandel en witte peper. Geen ruwe alcoholtoon, maar een helder, open boeket dat de herkomst uit gekoesterde druiven verraadt. In de mond is de Grappa Dedicata al Padre vol en rond, met een warme, omhullende structuur. De eerste indruk is zacht en aromatisch, waarna een mooie intensiteit van druif, florale tonen en een lichte kruidigheid zich ontwikkelt. De alcohol is goed geïntegreerd en zorgt voor een lange, verwarmende afdronk met een schone, droge finale. Als ongeoude (bianca) grappa is ze bedoeld om relatief jong gedronken te worden, maar bij correcte, koele bewaring behoudt ze enkele jaren gemakkelijk haar frisheid en aromatische zuiverheid.

Productie
De druivendraf voor deze grappa is afkomstig uit het heuvelachtige Roero in Piemonte, waar zandige en kalkhoudende bodems zorgen voor wijnen – en dus draf – met een uitgesproken, fijn aromatisch profiel. Direct na het persen van de druiven wordt de verse draf zorgvuldig geselecteerd en snel naar de distilleerderij gebracht om oxidatie en kwaliteitsverlies te vermijden. Distilleria Marolo distilleert traditioneel in kleine, discontinu werkende koperen ketels met stoom, zodat elke partij draf apart kan worden behandeld en het delicate aroma maximaal behouden blijft. Na de langzame distillatie wordt de grappa enkele tijd op roestvrij staal gerijpt om te harmoniseren, en vervolgens ongekleurd en ongehout op fles gebracht om haar kristalheldere, pure stijl te bewaren.

Eten & Serveren
Deze grappa komt het best tot haar recht als verfijnde digestief na de maaltijd. Ze past uitstekend bij een espresso (klassieke Italiaanse ‘caffè e grappa’), bij pure donkere chocolade, cantuccini of andere droge koekjes, maar kan ook mooi contrasteren met een stukje halfharde of langdurig gerijpte kaas. Serveer haar licht gekoeld, rond 10–14 °C, in een tulpvormig grappa- of spiritsglas zodat de aroma’s zich kunnen concentreren zonder door de alcohol te worden overstemd. Decanteren is niet nodig; laat het glas enkel een paar minuten in de hand op temperatuur komen en de geuren ontvouwen zich vanzelf.

Producent
Distilleria Marolo werd in 1977 opgericht in Alba, in het hart van Piemonte, met een duidelijke missie: grappa een nieuw imago geven door te werken met topkwaliteit draf en ambachtelijke distillatie. Waar grappa ooit vooral een rustieke boerendrank was, heeft Marolo mee aan de wieg gestaan van de moderne, verfijnde stijl die de herkomst van de druiven weerspiegelt. De distilleerderij geniet vandaag een stevige reputatie in Piemonte en daarbuiten voor haar nauwgezette selectie van draf, haar kleinschalige productiemethoden en haar karaktervolle, terroirgedreven bottelingen. Met Grappa Dedicata al Padre onderstrepen ze niet alleen hun technische kunnen, maar ook de familieband en traditie waarop het huis gebouwd is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.