Delouvin Nowack Champagne Meunier Perpetuel Extra Brut

Delouvin Nowack Champagne Meunier Perpetuel Extra Brut is een karaktervolle champagne die volledig in het teken staat van Pinot Meunier, de vaak onderschatte druif van de Marne-vallei. Deze cuvée wordt opgebouwd uit een ‘perpetual reserve’ (vergelijkbaar met een solera), waardoor meerdere oogstjaren samenkomen in één complexe en verfijnde champagne. Extra brut gedoseerd, is dit een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar spanning, precisie en terroirexpressie.

Proefnotities
In het glas toont deze champagne een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een zorgvuldige kelderrijping verraden. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van rijpe gele appel, perzik en mirabel, aangevuld met brioche, geroosterde hazelnoten, witte bloemen en een subtiele kruidigheid. Dankzij het gebruik van een perpetuele reserve komen er ook licht oxidatieve, zeer verfijnde tonen van gedroogd fruit en honing naar voren. In de mond is de Meunier Perpetuel Extra Brut droog, strak en toch gul. De Pinot Meunier geeft een mooie, ronde textuur en sappige fruitigheid (peer, appel, steenfruit), terwijl de lage dosage en de kalkrijke bodem zorgen voor een levendige, krijtige frisheid. De mousse is elegant en romig, met een lange, minerale afdronk waarin fijne toast- en notentonen blijven nazinderen. Deze champagne kan direct gedronken worden, maar zal zich de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit winnen.

Productie
Delouvin Nowack is gevestigd in de Champagne-regio in Frankrijk, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor spanning en finesse in de wijn. Voor deze cuvée wordt voornamelijk Pinot Meunier uit eigen wijngaarden gebruikt, vaak uit Premier Cru-dorpen langs de Marne-vallei, waar de druif optimaal rijpt en zijn typische, fruitrijke karakter toont. De druiven worden zorgvuldig en meestal met de hand geoogst om enkel gezond en perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt een deel van de basiswijnen uit verschillende oogstjaren bewaard in een ‘perpetual reserve’, die elk jaar wordt aangevuld met de nieuwe jaargang. Dit zorgt voor continuïteit in stijl en een opvallende aromatische diepte. De tweede vergisting vindt plaats op fles, gevolgd door een rijping sur lattes, waarna slechts een zeer lage dosage wordt toegevoegd om de pure expressie van druif en terroir te behouden.

Eten & Serveren
Deze Extra Brut leent zich uitstekend als aperitief voor wie houdt van droge, precieze champagne, maar komt ook mooi tot zijn recht aan tafel. Denk aan verfijnde gerechten zoals oesters, tartaar van zeebaars of tonijn, ceviche, sashimi, coquilles, maar ook aan gevogelte, kalfsvlees met romige sauzen en licht gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig glas zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Een korte karaffeer- of ‘voorinschenking’ in het glas volstaat; langdurig decanteren is niet nodig, maar 5–10 minuten in het glas doet de wijn mooi opengaan.

Producent
Delouvin Nowack Champagne is een familiebedrijf in de Champagne dat bekendstaat als een serieuze vertegenwoordiger van de grower-champagnes: huizen die hun eigen wijngaarden bewerken en wijnen maken die het specifieke terroir laten spreken. Met een geschiedenis die teruggaat over meerdere generaties heeft het domein zich geleidelijk ontwikkeld van druiventeler tot volwaardige, kwaliteitsgerichte champagneproducent. De focus ligt sterk op Pinot Meunier, een druif die in deze regio een uitstekend uithangbord vormt voor de identiteit van het huis. Door nauwgezette wijngaardzorg, beperkte opbrengsten en een minimalistische, terroirgedreven vinificatie heeft Delouvin Nowack een vaste plek veroverd in de niche van fijnproevers en champagnekenners die op zoek zijn naar karaktervolle, authentieke cuvées.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.