Croix De Ducru Beaucaillou 2nd Vin De Ducru Beaucailou Saint-Julien, 2021

Croix De Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien 2021 laat Bordeaux elegant en verfijnd spreken, met zwarte bes, ceder en frisheid.

Over de wijn
Croix De Ducru Beaucaillou komt uit Saint-Julien, een appellatie in Bordeaux die bekendstaat om diepe grindbodems met klei en kalksteen eronder. Dat type bodem draineert goed, maar houdt tegelijk genoeg water vast voor warme, droge periodes. In 2021 was dat in Bordeaux niet altijd vanzelfsprekend, waardoor precisie in de wijngaard extra belangrijk was. Cabernet Sauvignon en Merlot vinden hier een klassieke balans tussen structuur en souplesse. De stijl van de wijngaard draait doorgaans om lage opbrengsten, rijpe maar niet overrijpe druiven en een nauwkeurige benadering van per perceel oogsten. Dat past bij Saint-Julien, waar finesse vaak belangrijker is dan pure massa. Voor de vinificatie is de combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot typisch voor de streek, met fermentatie gericht op zuiver fruit en stevige maar beheerste extractie. De wijn rijpte 12 tot 14 maanden in Franse eiken barriques, met gedeeltelijk nieuw hout, wat de wijn extra diepte geeft zonder het fruit te overschaduwen. In 2021 levert dat een stijl op waarin rijp zwart fruit, grafietachtige spanning en subtiele houttonen mooi samenkomen. De keuze voor barriques ondersteunt de textuur, terwijl de frisse zuren zorgen dat de wijn recht en levendig blijft. Dat maakt deze Bordeaux 2021 tegelijk klassiek en toegankelijk in zijn opbouw.

Proefnotities
In het glas toont Croix De Ducru Beaucaillou 2021 zich diep robijnrood, met een geur die meteen richting zwarte bes, pruim en viooltjes gaat. Daarna komen ceder, tabak en een lichte grafiettoets naar voren, precies het soort aromatische gelaagdheid dat je zoekt in Saint-Julien Bordeaux. In de mond is de wijn medium-vol, met gepolijste tannines en een frisse ruggengraat die alles in evenwicht houdt. De 2021-vintage geeft hier geen overdaad, maar eerder precisie, lengte en elegantie. Je proeft vooral controle, niet kracht om de kracht.

Eten & Serveren
Deze Bordeaux 2021 vraagt om gerechten met smaak en textuur, maar niet om extreem zware bereidingen. Denk aan gegrilde entrecote, lamsbout uit de oven of duif met een jus op basis van vleesfond, waarbij de Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien mooi aansluit op het hartige karakter. Ook gebraden kip of kalkoen met paddenstoelen werkt goed, zeker als er tijm, rozemarijn of een saus met sjalot aan te pas komt. Bij kaas mag je richting oude comté, mimolette of een goed gerijpte cheddar gaan, terwijl charcuterie zoals rillette of fijne paté de wijn een klassiek Frans bord geeft. Een regionale keuze die hier vanzelfsprekend voelt, is entrecote bordelaise, want dat brengt Bordeaux precies in zijn natuurlijke context.

Producent
Croix De Ducru Beaucaillou is verbonden aan het beroemde domein Château Ducru-Beaucaillou in Saint-Julien, een naam die in Bordeaux meteen gewicht heeft. Het domein staat historisch bekend om zijn grindrijke terroir en om wijnen die precisie koppelen aan lengte en elegantie. De huidige koers van het huis wordt gedragen door Bruno Borie, die als eigenaar en gezicht van het domein sterk heeft ingezet op kwaliteit, detail en een moderne interpretatie van klassieke Bordeaux. Zijn dochter Juliette Borie is eveneens betrokken en vertegenwoordigt de nieuwe generatie binnen het familieverhaal. De wijnstijl blijft duidelijk geworteld in Saint-Julien: Cabernet Sauvignon als ruggengraat, Merlot voor soepelheid, en een verzorgde elevage in Frans eiken die de structuur verfijnt. Wat deze producer interessant maakt, is dat de wijnen nooit lomp willen zijn, ook niet in krachtigere jaren. In 2021 komt dat goed uit, omdat de jaargang vraagt om helderheid, balans en een precieze hand in kelder en wijngaard.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.