Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023

Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023 is een expressieve, vulkanische witte wijn van 100% Carricante, afkomstig van de noordflank van de Etna. In deze cuvée draait alles om het uiterst specifieke terroir van de contrada Calderara: oude lavagronden, grote keien en koele hoogten vlak bij de vulkaan. Het resultaat is een fascinerende Etna Bianco DOC die zuidelijke warmte combineert met bergfrisse spanning en minerale diepgang. De unieke verkooppunten van deze wijn zijn de herkomst uit één enkele contrada en de pure uitdrukking van Carricante op vulkanische bodem. De combinatie van ziltige, bijna jodiumachtige tonen met rijpe citrus en florale nuances maakt hem onderscheidend binnen Sicilië én binnen de Etna-regio. Historisch gezien staat Carricante bekend als de grote witte druif van de Etna; producenten als Cottanera hebben de laatste decennia mee aan de wieg gestaan van de wedergeboorte van Etna-wijnen op internationaal topniveau.

Proefnotities
In het glas toont de Etna Bianco Contrada Calderara 2023 zich helder strogeel met licht groenige reflecties, een kleur die zijn jeugdige frisheid en bergachtige herkomst verraadt. De neus is levendig en gelaagd: eerst komt een explosie van citrus – citroen, limoen en een vleugje grapefruit – daarna florale accenten van brem en citroenbloesem, aangevuld met subtiele hints van witte perzik. Op de achtergrond ontwikkelen zich rokerige, vulkanische nuances, een zweem van natte steen en zilte hints die doen denken aan kappertjes en mediterrane kruiden. In de mond is de wijn strak, energiek en bijna elektrisch sappig. De frisheid is hoog, maar perfect in balans met een warme, rijpe kern van citrusfruit en steenfruit. De textuur is elegant, met een fijne, zilt-minerale grip die lang blijft nazinderen in de afdronk. De jodiumachtige toets en aroma’s van kappertjes, rozemarijn en tijm geven de wijn een uitgesproken mediterrane signatuur. Deze 2023 heeft voldoende structuur en zuren om zich de komende 5–7 jaar mooi te ontwikkelen; met wat flesrijping zullen de florale en citrusaroma’s zich verder verdiepen tot complexere, meer honingachtige en rokerig-minerale tonen.

Productie
Contrada Calderara ligt op de koele noordflank van de Etna, op aanzienlijke hoogte, met extreem stenige lavagronden vol zwarte vulkanische kiezel en grote rolkeien. Dit arme, goed drainerende terroir dwingt de wijnstokken diep te wortelen en levert lage opbrengsten maar een hoge aromatische concentratie op. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen onbeschadigd binnen te brengen en selectief alleen perfect rijp fruit te kiezen. In de kelder werkt Cottanera met een zachte persing om de pure expressie van Carricante te bewaren, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrij staal. Rijping gebeurt veelal sur lie (op de fijne gistcellen), wat extra textuur, diepte en complexiteit geeft, zonder dat het frisse, minerale karakter wordt overstemd door hout.

Eten & Serveren
Deze Etna Bianco is een ideale partner voor verfijnde vis- en schelpdiergerechten: denk aan gegrilde zeebaars, ziltige oesters, linguine vongole of een ceviche van witvis met citrus en koriander. Ook bij gegrilde groenten, mediterrane salades met kappertjes en olijven, of zachte geiten- en schapenkaas komt zijn zilt-minerale karakter prachtig naar voren. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld op 10–12 °C; dat benadrukt de frisheid zonder de complexe aroma’s te onderdrukken. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een kwartier in het glas laat de wijn mooi openbloeien en onthult stap voor stap zijn vulkanische finesse.

Producent
Cottanera is een toonaangevend domein aan de noordzijde van de Etna en geldt als een van de pioniers in de heropleving van de vulkanische wijnen van Sicilië. Het familiebedrijf begon in de twintigste eeuw vooral met gemengde landbouw, maar richtte zich vanaf de jaren 90 doelgericht op kwaliteit en terroirgedreven wijnbouw. Vandaag is Cottanera een van de referenties voor Etna-wijnen, met wijngaarden verdeeld over verschillende contrade, waaronder het prestigieuze Calderara. Hun focus op inheemse rassen zoals Carricante en Nerello Mascalese, gecombineerd met nauwgezette wijngaardzorg en moderne maar respectvolle vinificatie, heeft geleid tot talrijke hoge beoordelingen en internationale erkenning. Met wijnen als de Etna Bianco Contrada Calderara bevestigt Cottanera zijn status als een van de belangrijkste ambassadeurs van de Etna-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.