Connetable Talbot 2ème Vin De Talbot Saint-Julien, 2022

Connetable Talbot Cabernet Sauvignon uit Bordeaux combineert Saint-Julien finesse met diepte, grafiet en rijpe cassis, in een klassieke, elegante stijl.

Over de wijn
De druiven voor Connetable Talbot komen uit Saint-Julien, een appellatie in Bordeaux waar gravel en klei samen zorgen voor goede drainage én voldoende waterreserves in droge periodes. Voor Cabernet Sauvignon is dat een sterke basis, omdat de stokken hier rijpheid kunnen opbouwen zonder hun spanning te verliezen. Merlot en Petit Verdot vullen dat aan met zachtere textuur en extra kleur. In een regio als Bordeaux draait het vaak om evenwicht, en dat zie je hier terug in de precieze, gestructureerde stijl. De oogst gebeurt in Bordeaux doorgaans per perceel en op het moment dat de verschillende druivenrassen elk hun eigen rijpheid hebben bereikt. Daarna volgt de vinificatie met aandacht voor extractie, zodat de tannines rijp maar niet zwaar worden. De vermelding van 12 maanden rijping in Franse eiken barriques, deels nieuw, past goed bij de stijl van Saint-Julien: hout dat de wijn ondersteunt, zonder de fruitkern te overschaduwen. In de 2022 jaargang zorgt dat voor extra diepte en een subtiele toon van vanille, ceder en tabak naast het donkere fruit.

Proefnotities
In het glas toont Connetable Talbot 2022 zich diep robijnrood met paarse reflecties, precies zoals je mag verwachten van een Bordeaux uit Saint-Julien met Cabernet Sauvignon in de hoofdrol. In de neus krijg je direct cassis, rijpe pruim en ceder, gevolgd door een vleug tabak en een lichte vanilletoets van het eikenhout. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met fijne tannines en een frisse zuurgraad die het geheel levendig houdt. De 2022 heeft genoeg rijp fruit om direct aantrekkelijk te zijn, maar ook de rechte rug en spanning om zich verder te ontwikkelen richting 2035.

Eten & Serveren
Deze Bordeaux vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan gebraden rundvlees, lamsbout of wildgevogelte, waarbij de fijne tannines van Connetable Talbot Cabernet Sauvignon uit Bordeaux mooi aansluiten op het vlees en de sappigheid van het gerecht. Ook eendenborst met een saus van rode wijn of paddenstoelen werkt uitstekend, omdat de aardse tonen de ceder en tabak in de wijn versterken. Voor een meer klassieke combinatie kun je uitkomen bij lamskoteletjes of entrecote van de grill, geserveerd met gratin dauphinois of aardappelpurée. In de regio zelf zou je deze 2022 ook prima drinken bij côte de boeuf of een stoofschotel met rund en groenten. Rijpe harde kazen en charcuterie passen eveneens goed, vooral wanneer je de wijn iets luchtiger wilt serveren bij een borrelplank. Dankzij de combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot blijft de 2022 ook naast wat vettere gerechten overeind.

Producent
Connetable Talbot is de tweede wijn van Château Talbot, een klassiek domein in Saint-Julien dat al generaties lang wordt geassocieerd met een verfijnde, toegankelijke interpretatie van de linkeroever in Bordeaux. Het huis staat onder leiding van de familie Cordier, met Nancy Bignon-Cordier als eigenares en Jean-Michel Laporte als technisch directeur, twee namen die belangrijk zijn voor de huidige stijl en precisie. Die stijl leunt op rijp fruit, heldere structuur en een duidelijke herkomstexpressie, zonder overdadige extractie. Dat is ook precies waarom Connetable Talbot zo herkenbaar aanvoelt binnen Bordeaux. Wat deze wijn definieert, is de koppeling tussen het Château Talbot-domein en de zachtere, eerder toegankelijke benadering van de tweede wijn. De druivenrassen Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot geven samen een klassieke Saint-Julien-signatuur, met cassis, pruim, ceder en een sobere, elegante houttoets. In 2022 komt dat extra mooi samen, omdat de jaargang in Bordeaux rijp fruit leverde met behoud van frisheid. Connetable Talbot is daarmee geen overdadige wijn, maar een precies gemaakte rode Bordeaux met duidelijke herkomst en een stijl die zowel nu als over enkele jaren overtuigt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.