Château Clerc Milon 2018

Clerc Milon 2018 is een karaktervolle Pauillac uit een groots Bordeaux-jaar, gemaakt in de kenmerkende, precieze stijl van de familie Rothschild. Deze klassiek georiënteerde maar moderne Grand Cru Classé combineert kracht met finesse en toont prachtig rijpe Cabernet Sauvignon in de hoofdrol. Een wijn met bewaarpotentieel die nu al zijn klasse laat zien, maar de komende jaren alleen maar complexer zal worden.

Proefnotities
In het glas toont Clerc Milon 2018 een medium tot diepe granaat‑paarsrode kleur met een jeugdige intensiteit aan de rand. De neus is zeer zuiver en gelaagd: aroma’s van geplette zwarte bessen, rijpe zwarte pruimen en boysenbessen worden verfijnd ondersteund door tonen van wilde tijm, vochtige aarde, teer en zwarte olijven. Een klassiek Pauillac-profiel, maar dan opvallend precies en helder getekend. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een kern van strakke, gespierde zwarte vruchten. De structuur is indrukwekkend: stevige maar fijnkorrelige tannines geven grip en elegantie, terwijl hartige lagen en minerale nuances voor diepte zorgen. De afdronk is lang, kalkachtig-mineraal en licht kruidig. Deze 2018 heeft een duidelijk bewaarpotentieel van zeker 10–20 jaar; de wijn zal met ontwikkeling extra tertiaire tonen (ceder, sigarendoos, truffel) en nog meer complexiteit ontvouwen.

Productie
Clerc Milon ligt in Pauillac, in het noorden van de Médoc, op een mozaïek van goed drainerende grind- en kiezelbodems met onderliggende klei, ideaal voor Cabernet Sauvignon. De blend van 2018 bestaat uit 60% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 9% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot en 1% Carménère – een opvallend klassieke maar subtiel exotische samenstelling. De druiven worden zorgvuldig per perceel geoogst, grotendeels met de hand, zodat alleen perfect rijp fruit de selectie haalt. Na een nauwgezette sortering volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, om de puurheid van het fruit en de finesse van de tannines te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn in eikenhouten vaten (met een aanzienlijk deel nieuw hout), waar hij structuur, complexiteit en zijn kenmerkende Pauillac-signatuur ontwikkelt.

Eten & Serveren
Deze Clerc Milon 2018 komt het best tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack uit de oven, entrecôte of côte de boeuf, wildgerechten (reerug, hert) en rijke stoofschotels op basis van rund of wild. Ook klassieke Franse keuken met jus op basis van reductie, truffelgerechten en harde, gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda sluiten uitstekend aan bij de structuur en aromatische diepte. Serveer bij 16–18 °C, idealiter in grote Bordeaux-glazen. Decanteer jonge flessen 1–2 uur voor het schenken om de tannines te verzachten en het aromatische spectrum volledig te openen; oudere flessen volstaat meestal een korte beluchting in het glas.

Producent
Château Clerc Milon is een geclassificeerde Cinquième Cru Classé uit de beroemde classificatie van 1855 en maakt deel uit van het domeinenportfolio van de familie Rothschild (Baron Philippe de Rothschild). Het château ligt in Pauillac, naast enkele van de beroemdste wijngaarden ter wereld, en heeft in de afgelopen decennia een indrukwekkende kwaliteitsrevolutie doorgemaakt dankzij nauwgezette wijngaardzorg en moderne keldertechniek. Clerc Milon staat tegenwoordig bekend als een van de stijgers onder de ‘5e growths’, vaak met een prijs-kwaliteitverhouding die liefhebbers van klassieke, gestructureerde Pauillac zeer weten te waarderen. Met wijnen als de 2018 bevestigt het domein zijn reputatie als een serieuze referentie in de appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.