Château Clerc Milon 2017

Clerc Milon 2017 is een verfijnde Pauillac uit Bordeaux, die kracht en elegantie op een opvallend harmonieuze manier weet te combineren. In dit middelzware tot volle jaar laat het château zien hoe verfijnd Cabernet-gedomineerde wijnen kunnen zijn, zelfs in een uitdagend oogstjaar. Als geclassificeerde Grand Cru Classé uit 1855 is dit een wijn met zowel naam als inhoud – een serieuze Pauillac met een uitgesproken florale kant.

Proefnotities
In het glas toont Clerc Milon 2017 een medium tot diep granaatpaarsrode kleur, die zijn jeugdige energie en concentratie verraadt. De neus is bijzonder verleidelijk: bloemig en kruidig, met tonen van potpourri, kaneelstok, gekonfijte viooltjes en kersenlikeur, ondersteund door rijpe zwarte bessen, pruimencompote en boysenbes, met een subtiele toets van garrigue en gedroogde kruiden. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een kern van rijpe, sappige donkere vruchten die duidelijk “spierkracht” tonen, maar altijd ingebed blijven in een strakke, fijnkorrelige tanninestructuur. De frisse zuren geven spanning en lengte, waardoor de wijn nooit log wordt. De afdronk is lang, parfumerend en elegant, met een aanhoudend florale toets en subtiele specerijen. Deze 2017 kan nu al met plezier worden gedronken na karafferen, maar heeft nog zeker 8–12 jaar rijpingspotentieel, waarbij de tannines verder zullen versmelten en de tertiaire aroma’s (tabak, ceder, leder) zich verder zullen ontvouwen.

Productie
Clerc Milon ligt in Pauillac, in het noorden van de Médoc, op de klassieke grindrijke heuvels langs de Gironde – een terroir dat bijzonder gunstig is voor Cabernet Sauvignon. De bodem bestaat uit diepe kiezels op een onderlaag van klei en kalk, wat zowel drainage als diepe worteling mogelijk maakt en bijdraagt aan de kracht en finesse van de wijn. De druiven (voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en een kleine hoeveelheid Carmenère) worden met grote zorg geoogst, doorgaans per perceel en vaak deels met de hand geselecteerd. Na een strenge selectie worden de druiven traditioneel vergist in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping in voornamelijk Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is. Deze opvoeding verfijnt de tannines, voegt subtiele tonen van specerijen en ceder toe en ondersteunt de typische, gespierde Pauillac-stijl zonder de fruitexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Clerc Milon 2017 is een uitstekende begeleider van klassieke vleesgerechten: denk aan entrecote van de grill, lamsrack met rozemarijn en knoflook, kalfsschenkel, wildgerechten (zoals ree of hert) en rijke stoofschotels met paddenstoelen. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een niet te scherpe cheddar passen mooi bij de structuur en aromatische intensiteit. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Bij jonge flessen is het aan te raden om de wijn 1–2 uur van tevoren te karafferen om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines iets te verzachten; oudere flessen volstaat een voorzichtige beluchting in het glas.

Producent
Château Clerc Milon is een geclassificeerde 5e Grand Cru Classé uit Pauillac en maakt deel uit van de vermaarde portefeuilles van de familie Rothschild (DBR), die ook eigenaar is van Château Mouton Rothschild en Château d’Armailhac. Het domein ontleent zijn naam aan de 18e-eeuwse eigenaar Jean-Baptiste Clerc en het gehucht Milon, en heeft een lange geschiedenis van wijngaardkwaliteit, al kreeg het pas onder Rothschild-beheer zijn huidige glans en precisie. In de regio staat Clerc Milon bekend als een van de ‘insider’s Pauillacs’: een wijn die vaak boven zijn classificatie presteert en geroemd wordt om zijn combinatie van kracht, aromatische verfijning (vooral de florale tonen) en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding in de wereld van de grands crus classés.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.