Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2023

Cheval Blanc 2023 Cabernet Franc uit Saint-Émilion combineert finesse en diepte, met de koelere elegantie die Bordeaux zo onweerstaanbaar maakt.

Over de wijn
De 2023 van Cheval Blanc komt uit Saint-Émilion, op percelen met grind, klei en zanderig grind, een combinatie die beide druivenrassen goed laat uitkomen. Cabernet Franc en Merlot profiteren hier van een bodem die water afvoert maar ook genoeg spanning en frisheid vasthoudt, precies wat je nodig hebt in Bordeaux. Het domein werkt biodynamisch, wat past bij een benadering waarin precisie in de wijngaard belangrijker is dan overextractie. De wijn voelt daardoor niet alleen geconcentreerd, maar ook helder en gelaagd, met een duidelijke herkomst in de ligging en bodem van Saint-Émilion. Voor de vinificatie werd gekozen voor 18 maanden opvoeding in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is. Dat geeft structuur en textuur, maar laat het fruit en de florale kant van Cabernet Franc en de rondere Merlot niet verdwijnen. In de 2023 zie je typisch de signatuur van een groot Bordeaux-huis: zorgvuldig geselecteerde druiven, een verfijnde extractie en een houtgebruik dat ondersteuning biedt in plaats van te domineren. Het resultaat is een wijn die stevig genoeg is voor lange rijping, maar nu al zijn precisie en balans laat zien.

Proefnotities
In het glas toont Cheval Blanc 2023 een diep robijnrode kleur met paarse schakeringen, precies het soort aanblik dat meteen concentratie en frisheid suggereert. De geur is bijzonder aromatisch, met zwarte kers, pruim en viooltjes, aangevuld met een tikje tabak dat de wijn extra diepte geeft. In de mond is hij vol en soepel tegelijk, met zijdeachtige tannines die al mooi geïntegreerd aanvoelen, en met lagen donker fruit en cacao die langzaam openvouwen. De afdronk is lang, elegant en precies, en maakt duidelijk dat 2023 in Saint-Émilion niet alleen kracht levert, maar ook finesse.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vanzelf vraagt om goed vlees, liefst met een beetje structuur en hartigheid. Denk aan entrecote, lamsrack of hert, want de Cabernet Franc en Merlot uit Saint-Émilion kunnen prima om met de sappigheid van rood vlees en wild. Bij lamsbout uit de oven, met rozemarijn en knoflook, sluit de 2023 prachtig aan op de kruidigheid en het geroosterde karakter van het gerecht. Ook eend met paddenstoelen of parelhoen met truffel werkt heel goed, zeker als je de wijn iets luchtiger serveert. Als klassieke streekcombinatie is een mooi stuk gerijpte kaas een logische keuze, bijvoorbeeld comté of oude boerenkaas, omdat het zoute en nootachtige van de kaas de cacao en donkere kers in de wijn naar voren haalt.

Producent
Cheval Blanc is een van de bekendste namen van Saint-Émilion en hoort thuis in de bovenste regionen van Bordeaux, waar precisie en elegantie altijd zwaarder hebben gewogen dan spierkracht. Het domein ligt op de grens van Saint-Émilion en Pomerol en staat juist daarom bekend om zijn bijzondere combinatie van Cabernet Franc en Merlot, een stijl die hier bijna een handtekening is geworden. Onder leiding van Peter A. Rothschild heeft het huis de moderne koers versterkt, terwijl technisch directeur Pierre-Olivier Clouet vaak wordt genoemd als een van de mensen die de wijnbouwkundige verfijning in de praktijk vertaalt. Daarnaast is de invloed van oenoloog Éric Boissenot in Bordeaux breed bekend, ook bij Cheval Blanc, waar zijn ervaring helpt om structuur, rijpheid en balans strak te houden. Wat Cheval Blanc onderscheidt, is niet alleen het prestige van de naam, maar vooral de consequente focus op detail in wijngaard en kelder. De bodems met grind, klei en zanderig grind geven de wijnen hun spanning en elegantie, terwijl de biodynamische aanpak past bij een filosofie waarin de wijnstok zo natuurlijk mogelijk wordt gestuurd. De wijnen van het huis zijn doorgaans helder van expressie, verfijnd van textuur en exact in hun balans tussen fruit, florale aromatiek en lengte. In een sterk jaar als 2023 komt die stijl extra mooi naar voren, omdat rijp fruit en frisheid elkaar hier niet in de weg zitten maar juist aanvullen. Dat maakt Cheval Blanc herkenbaar, ook voor wie Bordeaux vooral kent als krachtig en groots: hier draait het vooral om precisie, detail en doordachte timing.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.