Champagne Valentin Leflaive, Avize 17-40 Grand Cru Extra Brut Bl. de Blancs

Deze Grand Cru Blanc de Blancs van Valentin Leflaive laat de kalkrijke terroirs van Avize spreken in een elegante, uitgesproken droge stijl. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay en combineert een verfijnde mineraliteit met opvallende rijkdom en complexiteit.

Proefnotities
In de geur komen witte bloemen, groene appel en sinaasappelschil naar voren, gevolgd door tonen van toast, boterkoek, rijpe perzik en geroosterde citrus. De kalkachtige mineraliteit geeft het aroma extra spanning. De mousse is romig en fijn.

Productie
De Chardonnay is afkomstig van kalkrijke percelen bij Avize, in het hart van de Côte des Blancs, en groeit aan duurzaam beheerde wijnstokken van gemiddeld twintig jaar oud. De druiven worden met de hand geoogst. De wijn is gebaseerd op de oogst van 2016, aangevuld met 17% reservewijnen. Na de eerste gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks rijpt hij minstens 42 maanden op de lie. Na dégorgement in augustus 2021 kreeg de wijn een dosage van slechts 4 gram suiker per liter, passend bij de aanduiding Extra Brut.

Eten & Serveren
Schenk bij 8–10 °C in een ruim wijnglas om de aroma’s alle ruimte te geven; decanteren is niet nodig, maar een paar minuten in het glas kan de wijn verder openen. Heerlijk bij gefrituurde oesters, gebakken coquilles of gestoomde witte vis. Ook viskuit en een frisse beurre blanc sluiten mooi aan bij de levendige zuren en kalkachtige afdronk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.