Champagne Valentin Leflaive, Avize 17-40 Grand Cru Extra Brut Bl. de Blancs

Champagne Valentin Leflaive Avize 17-40 Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs is een verfijnde en energieke champagne van 100% Chardonnay uit het hart van de Côte des Blancs. Dankzij de kalkrijke bodems van Avize combineert hij aristocratische finesse met opvallende spanning, rijkdom en diepte. Dit is moderne Blanc de Blancs in zijn puurste vorm, van een producent die zich heeft gevestigd als een van de meest gerespecteerde namen in eigentijdse Champagne.

Proefnotities
In het glas toont deze champagne zich helder en strak, met een levendige mousse en een karakter dat tegelijk fris en gelaagd is. In de neus ontvouwen zich tonen van sinaasappelschil, witte bloemen, groene appel, toast, boterkoek, zomerse perzik en gebrande citrusmarshmallow, subtiel ondersteund door kalkachtige mineraliteit. In de mond is hij knapperig, droog en zeer precies, met een uitgesproken, op zuur gedreven structuur en een bijna krijtachtig mondgevoel. Tegelijk zorgen de fijne, romige bubbels voor zachtheid en elegantie. De wijn heeft nu al veel charme, maar bezit ook voldoende concentratie en balans om zich nog mooi te ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig van kalkrijke percelen nabij het Grand Cru-dorp Avize, in het hart van de Côte des Blancs, een gebied dat bekendstaat om Chardonnay van uitzonderlijke precisie en mineraliteit. De stokken zijn circa 20 jaar oud, de oogst gebeurt volledig met de hand en de teelt is duurzaam. De basis van de cuvée is oogstjaar 2016, aangevuld met 17% reservewijn om extra complexiteit en continuïteit te geven. De eerste gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarna de wijn minimaal 42 maanden op fles rijpt ‘sur lie’. De dégorgement vond plaats in augustus 2021 en met slechts 4 gram suiker per liter wordt de wijn als extra brut gebotteld, wat zijn pure, strakke karakter extra benadrukt.

Eten & Serveren
Deze champagne is ideaal als gastronomische begeleider bij friterede oesters, gebakken coquilles, gestoomde witte vis of verfijnde gerechten met viskuit en een frisse beurre blanc. Serveer bij voorkeur gekoeld, rond 8-10 °C, om zowel de spanning als de romigheid mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; enkel rustig openen en de wijn even laten ademen in het glas.

Producent
Champagne Valentin Leflaive is een hedendaagse Champagne-huisnaam met een sterke focus op terroirgedreven, verfijnde cuvées per herkomst en druif. Het huis staat bekend om zijn precieze stijl, elegante presentatie en het vermogen om de verschillen tussen de beste wijngaarden van Champagne duidelijk te laten spreken. Met zijn moderne aanpak en hoge kwaliteitsniveau heeft Valentin Leflaive zich in korte tijd stevig genesteld tussen de meest interessante producenten van de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.