Philipponnat Clos des Goisses L.V. 1996

Champagne Philipponnat Clos des Goisses L.V. 1996 is een zeldzame kans om een grote vintage Champagne te proeven na een uitzonderlijk lange rijping op de fles. De toevoeging “L.V.” staat voor “Long Vieillissement”, wat duidt op extra jaren sur lattes voor maximale complexiteit en verfijning. Dit is een icoon uit één van de beroemdste clos-wijngaarden van Champagne, uitsluitend in handen van Philipponnat sinds 1935, en behoort tot de meest gezochte prestige-cuvées van de streek.

Proefnotities
In het glas toont de 1996 Clos des Goisses L.V. een diepe, goudgele kleur met levendige maar uiterst fijne pareling – een duidelijke indicatie van lange rijping. De neus is complex en gelaagd: geconfitureerde sinaasappelschil, gedroogde abrikoos, acaciahoning en bijenraat, aangevuld met tonen van koffie, geroosterde hazelnoten, brioche en een vleugje gekonfijt citrusfruit. Met wat lucht komen ook subtiele impressies van tabak, gedroogde bloemen en lichte mineraliteit naar voren. In de mond is deze Extra Brut vol, vlezig en opmerkelijk naadloos. De krachtige structuur van het grote 1996-jaar wordt hier prachtig in balans gebracht door de lange flesrijping: de zuren zijn nu verfijnd geïntegreerd, waardoor de wijn zowel intens als zijdeachtig aanvoelt. Smaken van sinaasappelmarmelade, geroosterde noten, koffiebonen en licht ziltige mineralen lopen door tot in een zeer lange, hartig-zoute finale. Hoewel de wijn zijn perfecte drinkvenster heeft bereikt, bezit deze L.V.-versie nog steeds voldoende frisheid en structuur om zich, mits goed bewaard, nog enkele jaren verder te ontwikkelen.

Productie
Clos des Goisses is een ommuurde, extreem steile zuidgerichte wijngaard in Mareuil-sur-Aÿ, een van de warmste en meest prestigieuze terroirs van Champagne. De bodem bestaat voornamelijk uit pure krijt en dunne toplaag, wat zorgt voor grote concentratie, rijpheid en een uitgesproken zilt-minerale signatuur. De aanplant bestaat overwegend uit Pinot Noir, aangevuld met een kleiner deel Chardonnay. De druiven worden volledig met de hand geoogst om enkel perfect rijp, gezond fruit te selecteren, wat in een gestructureerd jaar als 1996 cruciaal is. Vinificatie gebeurt per perceel, veelal in temperatuurgecontroleerde tanks en deels in eiken vaten om extra textuur en complexiteit te geven, gevolgd door een langdurige tweede gisting en uitzonderlijk lange rijping sur lattes. Als Extra Brut wordt hij zeer laag gedoseerd, zodat de pure expressie van het terroir van Clos des Goisses centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze krachtige en rijke Champagne komt het best tot zijn recht aan tafel. Denk aan verfijnde gerechten met kreeft of krab, coquilles met beurre blanc, kalfszwezerik, gevogelte met morieljes, truffelgerechten of zelfs een ouderwetse Bresse-kip in roomsaus. Ook gerijpte, maar niet overrijpe harde kazen (Comté, oude Gruyère) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan standaard Champagne, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar voorzichtig uitschenken in ruime Bourgogne- of Champagneglazen en de wijn enkele minuten laten openen in het glas, onthult nog extra lagen complexiteit.

Producent
Champagne Philipponnat is een historisch huis met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw, gevestigd in Mareuil-sur-Aÿ. Het huis heeft een bijzondere reputatie opgebouwd voor terroirgedreven Champagnes met een hoog aandeel Pinot Noir en een gastronomisch karakter. Clos des Goisses is hun absolute vlaggenschip en één van de eerste single-vineyard Champagnes die internationaal erkenning kregen, een echte pionier in het idee van cru-expressie in Champagne. Dankzij consequente kwaliteit, lage dosage en een nauwgezette wijngaard- en kelderwerking wordt Philipponnat beschouwd als een van de toonaangevende producenten in de regio, met talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici voor vooral hun Clos des Goisses-cuvées.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.