Philipponnat Clos des Goisses 2012 DBMG

Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2012 in double magnum (3 liter) is een iconische terroir-champagne voor bijzondere momenten. Deze Extra-Brut, met een lage dosage van 4,5 g/l, toont de kracht en precisie van een uniek, steil ommuurd wijngaardperceel in Mareuil-sur-Aÿ. De jaargang 2012 levert een opvallend geconcentreerde, expressieve champagne met indrukwekkend bewaarpotentieel. Clos des Goisses was een van de allereerste single-vineyard champagnes en geldt vandaag als een van de meest legendarische percelen van de hele regio.

Proefnotities
In het glas toont de Clos des Goisses 2012 een diepe, goudgele kleur met verfijnde, aanhoudende mousse – in double magnum extra delicaat en langzaam opstijgend. De neus is gul en complex: rijpe peer, pomelo en witte perzik gaan samen met tonen van honingraat, geroosterde macadamianoten en vers gebakken brood. Met wat lucht ontwikkelen zich meer tertiaire hints van brioche, lichte toast en een subtiele vleug van kruidigheid. In de mond is deze champagne vol, breed en uitgesproken vinieus, met een opvallend geconcentreerde kern van rijpe gele steenfruit en citrus. De structuur is krachtdadig en tegelijk verfijnd: een romige, maar nauwkeurige mousse, zeer zuivere zuren en een imposante vulling in het midden van de smaak. De afdronk is lang, droog en uiterst precies, met ziltige mineraliteit en een licht notige toon. De jeugdige gulheid van de 2012 is enigszins misleidend – in deze double magnum heeft de wijn een bijzonder lang bewaarpotentieel en zal hij zich de komende 15–25 jaar verder in de diepte ontwikkelen.

Productie
Clos des Goisses is een uitzonderlijk, ommuurd wijngaardperceel van Philipponnat in Mareuil-sur-Aÿ, met een extreem steile, zuidgerichte helling (tot ca. 45°) en diepe, krijtrijke bodems. Dit maakt het tot een van de warmste en meest karaktervolle terroirs in Champagne. De blend wordt traditioneel gedomineerd door Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay, afkomstig van oude stokken die met de hand worden geoogst om optimale rijpheid en selectie te waarborgen. De druiven worden zacht geperst en per perceel vergist; een deel van de wijn rijpt in houten vaten voor extra structuur en complexiteit. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een lange rijping sur lie in de kelders. In april 2021 werd deze 2012 Extra-Brut gedegorgeerd en voorzien van een zeer lage dosage van 4,5 g/l, waardoor het pure karakter van het terroir maximaal naar voren komt.

Eten & Serveren
Clos des Goisses 2012 is een gastronomische champagne die moeiteloos rijke gerechten aankan. Denk aan kreeft, coquilles Saint-Jacques, tarbot met beurre blanc, poularde met truffel, kalfsmedaillons of zelfs een verfijnde risotto met paddenstoelen. Ook harde, licht gerijpte kazen (zoals Comté of oude Gruyère) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische gelaagdheid tot hun recht komen. Voor een jonge jaargang als 2012, zeker in double magnum, is het aan te raden de fles 30–45 minuten voor het schenken te openen; voorzichtig karafferen kan bij een serieuze gastronomische maaltijd extra complexiteit naar voren brengen.

Producent
Champagne Philipponnat is een historische familieproducent met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw, gevestigd in Mareuil-sur-Aÿ in het hart van de streek. Het huis verwierf internationale faam dankzij Clos des Goisses, dat sinds de jaren 1930 als een van de eerste single-vineyard champagnes op de markt werd gebracht – een echte pioniersstap in een tijd waarin blends de norm waren. Philipponnat staat bekend om zijn sterke focus op terroir, relatief lage dosage en een uitgesproken, vinieuze stijl die perfect aansluit bij gastronomische keukens. Clos des Goisses geldt vandaag als een referentie onder de grote terroir-champagnes en als een van de meest gezochte cuvées uit de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.