Castello di Ama Chianti Classico Bellavista 2019

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2019 is een van de vlaggenschepen van het domein en wordt alleen gemaakt in uitmuntende jaren. Afkomstig van de iconische wijngaard Bellavista, hoog gelegen op de heuvels rond het dorpje Ama in Gaiole in Chianti, levert deze wijn een zeldzame combinatie van finesse, kracht en diepte. Met een zeer beperkte productie van slechts circa 5.000–6.000 flessen per jaargang is dit een verzamelwaardige Chianti Classico op topniveau. Wat deze wijn uniek maakt, is zijn precieze balans tussen rijpe concentratie en opmerkelijke frisheid: rijk, maar nooit log, intens, maar altijd elegant. De Bellavista-wijngaard wordt al decennialang beschouwd als een van de beste percelen van Castello di Ama, en de Gran Selezione-status onderstreept de bijzondere kwaliteit en strenge selectie van druiven. De wijn wordt alleen gebotteld in de beste jaren – onder meer 2010, 2012, 2014 en 2017 werden overgeslagen – waardoor 2019 geldt als een bijzonder geslaagde en gezochte jaargang. Castello di Ama speelde een belangrijke rol in de modernisering van Chianti Classico sinds de jaren 1970 en behoort tot de pioniers die lieten zien dat Sangiovese-wijnen uit deze streek tot de absolute wereldtop kunnen behoren. Bellavista is daarbij een van de historisch meest gewaardeerde cru’s van het huis.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 Bellavista een diepe, robijnrode kleur met een heldere, bijna glanzende kern en lichte granaatreflecties aan de rand – typisch voor hoogwaardige Chianti Classico met structuur en potentieel. De neus is intens maar verfijnd, met aroma’s van wilde rode en zwarte bessen, kersen, rozenblaadjes en viooltjes, aangevuld met nuances van fijne tabak, cederhout, muntachtige kruiden en een duidelijke toets van natte steen en gebroken kalksteen. Naarmate de wijn in het glas opent, komen er steeds meer lagen bij: een vleugje zoete specerijen, zachte bosgrond en subtiele florale tonen. In de mond is de wijn compact en zeer precies: een kern van pure, rijpe fruitconcentratie wordt gedragen door levendige, verfijnde zuren en rijpe, krijtige tannines. De structuur is krachtig, maar de textuur blijft zijdeachtig en energiek. Sappige kers en bosbes worden ondersteund door minerale spanning en een hint van tabak en mediterrane kruiden in de lange, gelaagde afdronk. De complexiteit ontwikkelt zich merkbaar met tijd in het glas en nog sterker met flesrijping. De 2019 heeft een uitstekend rijpingspotentieel; op dronk nu voor wie houdt van jonge energie en gelaagdheid, maar met gemak 10–15 jaar verder te leggen. Met enkele jaren kelderrijping zullen de tannines verder versmelten, en komen tertiaire aroma’s van leer, truffel en onderhout waarschijnlijk nog prominenter naar voren.

Productie
De druiven voor Vigneto Bellavista komen uit een hooggelegen, zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde wijngaard in het hart van Gaiole in Chianti, op arme, steenrijke bodems met veel kalksteen en galestro (verweerde schist). Dit koele maar goed doorlatende terroir zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de Sangiovese (eventueel aangevuld met een kleine hoeveelheid lokale variëteiten), met geconcentreerde bessen en uitgesproken aromatische finesse. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel voor perceel, met strenge selectie van alleen de beste trossen. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal of betonnen cuves, met regelmatige remontage of pigeage om kleur, aroma en tannine zorgvuldig te extraheren. Daarna rijpt de wijn langdurig in eiken vaten (veelal barriques of tonneaux) van hoge kwaliteit, zodat houtinvloed en fruit perfect in balans raken voordat hij als Gran Selezione wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Gran Selezione is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de Toscaanse en bredere Italiaanse keuken. Denk aan bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde lamsbout, ossobuco, wildgerechten (hert, wild zwijn), pappardelle met ragù van wild, risotto met paddenstoelen of gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato en oude Parmigiano Reggiano. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C om zowel de aromatische gelaagdheid als de frisheid volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste 8–10 jaar na de oogst: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht zodat de complexe neus zich kan openen en de tannines zich mooi kunnen zetten.

Producent
Castello di Ama ligt in Gaiole in Chianti, in het historische hart van de Chianti Classico-zone, en is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde producenten van Toscane. Sinds de jaren 1970 heeft het domein, onder leiding van visionaire eigenaren en wijnmakers, zwaar geïnvesteerd in wijngaardbeheer, klonale selectie van Sangiovese en moderne vinificatietechnieken, zonder de klassieke ziel van de streek uit het oog te verliezen. Met een mozaïek van hooggelegen cru-wijngaarden, waaronder Bellavista en La Casuccia, was Castello di Ama een van de voortrekkers van single-vineyard Chianti Classico en de latere Gran Selezione-categorie. Naast talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici staat het huis ook bekend om zijn sterke band tussen wijn en cultuur, met hedendaagse kunstinstallaties op het domein – een extra dimensie aan een producent die traditie en moderniteit overtuigend weet te verenigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.