Castello di Ama is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van de Chianti Classico, met wijngaarden hoog in de heuvels bij Gaiole. Hier vind je de wijnen van het landgoed, van de fruitige Chianti Classico Ama tot de Gran Selezione uit de wijngaarden San Lorenzo, Bellavista en La Casuccia. Wil je het hele gebied zien, kijk dan op onze pagina over Chianti.
Castello di Ama: een Chianti Classico-landgoed bij Gaiole
Het verhaal van het huidige Castello di Ama begint in 1976, toen vier families uit Rome samen een oud wijnlandgoed in het dorp Ama nieuw leven inbliezen. In 1982 kwam Marco Pallanti erbij als jonge agronoom, en sindsdien is hij zowel wijnmaker als directeur. Lorenza Sebasti, dochter van een van de oorspronkelijke vennoten, werd in 1988 CEO. Pallanti was van 2006 tot 2012 voorzitter van het Chianti Classico-consortium, de jaren waarin Gran Selezione ontstond.
De wijngaarden liggen tussen 430 en 520 meter boven zeeniveau en beslaan nu ongeveer 75 hectare. De vier dalen waar de druiven vandaan komen, liggen allemaal binnen anderhalve kilometer van de kelder. De basis is Sangiovese, aangevuld met Merlot, Canaiolo, Malvasia Nera en enkele andere rassen. Het landgoed staat ook bekend om zijn collectie plaatsgebonden hedendaagse kunst, die in 2000 begon met een werk van Michelangelo Pistoletto en sindsdien is gegroeid met onder anderen Daniel Buren, Louise Bourgeois en Lee Ufan.
Gran Selezione uit San Lorenzo, Bellavista en La Casuccia
Vanaf 1978 werden de percelen met de beste bodem en het beste microklimaat aangewezen. Daaruit ontstonden de wijnen van afzonderlijke wijngaarden, die nu als Chianti Classico Gran Selezione worden gebotteld:
- Castello di Ama San Lorenzo is genoemd naar de vallei van San Lorenzo en wordt gemaakt van de beste druiven uit Bellavista, Casuccia, San Lorenzo en Montebuoni. Sangiovese met een heel klein deel Merlot en Malvasia Nera, een wijn die jarenlang kan rijpen.
- Vigneto Bellavista combineert Sangiovese met Malvasia Nera, die de wijn een bloemige geur geeft. Het is van oudsher de maatstaf van het huis voor finesse en elegantie.
- Vigneto La Casuccia werd voor het eerst gemaakt in 1985, van drie apart geoogste percelen met Sangiovese en Merlot. Deze wijn komt alleen in de beste jaren.
In ons aanbod staat San Lorenzo in de jaargangen 2013 tot en met 2021 en een gerijpte 1987, naast Bellavista uit 2019 en 2021 en La Casuccia 2021.
L'Apparita, Haiku en de andere wijnen van Castello di Ama
Castello di Ama schreef ook Merlot-geschiedenis. Begin jaren tachtig entte Pallanti Merlot op oude stokken van Canaiolo en Malvasia Bianca bovenin de wijngaard Bellavista, en vanaf de oogst van 1985 werd dat L'Apparita, een van de eerste zuivere Merlots uit Toscane.
- Ama Chianti Classico, bijna volledig Sangiovese, kwam erbij met jaargang 2010 als de fruitige, toegankelijke Chianti Classico van het huis.
- Montebuoni Chianti Classico Riserva, voor het eerst met jaargang 2018, moet de diepgang van San Lorenzo verbinden met de drinkbaarheid van Ama.
- Haiku is een Toscana IGT van half Sangiovese en voor de rest gelijke delen Cabernet Franc en Merlot uit de wijngaard Montebuoni.
- Il Chiuso is Pinot Noir (Pinot Nero), in 1984 aangeplant met klonen uit Morey-Saint-Denis op kalkrijke grond rond 500 meter hoogte.
- Al Poggio is de Chardonnay van het landgoed, gemaakt sinds 1988.
- Purple Rose is een rosé van Sangiovese volgens de saignée-methode, deels vergist op barrique.
Houdt u van Chianti Classico, bekijk dan ook Fontodi uit Panzano.
Veelgestelde vragen over Castello di Ama
Waar ligt Castello di Ama?
Het landgoed ligt in het dorp Ama in de gemeente Gaiole in Chianti, midden in de Chianti Classico tussen Florence en Siena.
Wat is het verschil tussen Ama en San Lorenzo?
Ama is de jonge Chianti Classico van het huis, fruitig en meteen klaar om te drinken. San Lorenzo is een Gran Selezione van de beste druiven uit vier historische wijngaarden en heeft een paar jaar op fles nodig.
Welke druiven gebruikt Castello di Ama?
Sangiovese is de hoofddruif van alle Chianti Classico-wijnen. Merlot, Malvasia Nera, Cabernet Franc, Pinot Nero en Chardonnay worden gebruikt in de Gran Selezione-blends en in de IGT-wijnen.
Wat eet je bij een Gran Selezione van Castello di Ama?
De wijnen hebben strakke zuren en fijne tannines. Ze passen bij gegrild rundvlees, wild, lam en belegen pecorino.