Carbonnieux Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan - Magnum 1,5L, 2023

Carbonnieux 2023 Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan combineert Bordeaux-elegantie met diepte, verse cassis en de koele finesse van gravel.

Over de wijn
Carbonnieux werkt in Pessac-Léognan, waar de mix van grind, zand en klei voor goede drainage zorgt en de stokken helpt om diepe wortels te maken. In zo’n terroir geeft Cabernet Sauvignon spanning en structuur, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot zorgen voor rijp fruit, parfum en extra kleur. De wijngaarden worden beheerd met aandacht voor duurzaamheid, wat in Bordeaux steeds vaker betekent dat je de natuur in de wijngaard serieus neemt en ingrijpen beperkt houdt waar dat kan. Voor de Carbonnieux 2023 Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan draait het om precisie in de kelder, zodat het karakter van de streek zichtbaar blijft. De wijn rijpt 18 maanden in Franse barriques, waarvan 30 tot 40 procent nieuw, een klassieke aanpak in Bordeaux om complexiteit en houtkruiden toe te voegen zonder het fruit te overstemmen. 2023 is een jaar waarin rijpheid en frisheid goed samenkomen, en dat proef je in de balans tussen donker fruit, cedertonen en een duidelijke, stuwende structuur.

Proefnotities
In het glas toont deze Carbonnieux 2023 een diepe robijnrode kleur met een paarse gloed, precies wat je hoopt bij een jonge Bordeaux met ambitie. De geur opent direct met cassis en pruim, daarna komen viooltjes, ceder en tabak naar voren, met dat subtiele grafietrandje dat Pessac-Léognan vaak zo herkenbaar maakt. In de mond is de wijn vol en gelaagd, maar niet zwaar, met zijdezachte tannines die het donkere fruit netjes dragen. De 2023 blijft lang hangen in een elegante, licht aardse finale, met een fijne spanning tussen rijpheid en frisheid.

Eten & Serveren
Bij deze Carbonnieux 2023 Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan past een stuk geroosterd rundvlees uitstekend, bijvoorbeeld entrecote of côte de boeuf, liefst met een klassieke pepersaus of een jus van gevogelte. Ook wild werkt erg goed, denk aan hertenbiefstuk, fazant of eendenborst, omdat de wijn genoeg structuur heeft voor het vlees en tegelijk verfijning houdt. Als je liever iets meer in de Franse sfeer blijft, zet hem dan naast lamsbout uit de oven met tijm en knoflook, of naast een plateau met gerijpte kazen en fijne charcuterie. Een klassiek regionaal idee is natuurlijk Bordeaux-wijn bij entrecote bordelaise, precies het soort combinatie waarbij de 2023 zijn donkere fruit, ceder en kruidigheid mooi laat spreken.

Producent
Carbonnieux is een van de historische domeinen van Pessac-Léognan en hoort thuis in het deel van Bordeaux waar wijnbouw en architectuur al eeuwenlang nauw met elkaar verweven zijn. Het château staat bekend om zijn evenwichtige, klassieke stijl, waarin frisheid, precisie en lengte belangrijker zijn dan pure extractie. De wijngaarden liggen op de typische grind-, zand- en kleibodems van de streek, wat de wijnen hun herkenbare combinatie van aromatische verfijning en stevige ruggengraat geeft. Wie Carbonnieux zegt, zegt ook Bordeaux in zijn meer traditionele, elegante vorm, maar wel met een moderne focus op nauwkeurigheid in de wijngaard en kelder. De wijnen worden vaak gemaakt om het karakter van Pessac-Léognan duidelijk te laten zien, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en de Bordeaux-blend als instrument voor balans. In 2023 komt dat helder naar voren: de wijn is gestructureerd, maar niet streng, en laat goed zien waarom Carbonnieux al zo lang een vaste naam is in Bordeaux. Bekende mensen die onlosmakelijk met het domein verbonden zijn, zijn onder meer de familie Perrin, die het château jarenlang heeft geleid en mee vormgaf aan de reputatie van het huis in de moderne tijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.