Carbonnieux Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2020

Carbonnieux 2020 Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan combineert diepte, frisheid en Bordelese precisie, precies wat deze cru zo aantrekkelijk maakt.

Over de wijn
De wijngaarden van Carbonnieux liggen in Pessac-Léognan, waar gravel, zand en klei samen zorgen voor drainage én voldoende houvast in droge periodes. Dat is precies het soort terroir waar Cabernet Sauvignon en de andere klassieke Bordeauxrassen goed kunnen rijpen zonder hun frisheid te verliezen. De combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot past hier al generaties lang bij de stijl van het domein. De aanplant en opbrengsten zijn gericht op kwaliteit, met aandacht voor duurzame wijnbouw, wat je proeft in de spanning en zuiverheid van de wijn. De Carbonnieux 2020 wordt na de oogst typisch per perceel apart gevinifieerd, zodat de druiven hun eigen karakter behouden voordat de uiteindelijke assemblage wordt gemaakt. Daarna rijpt de wijn 16 tot 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan 30 tot 40 procent nieuw hout is, wat extra structuur en kruidigheid geeft zonder de fruitkern te overheersen. In 2020 leverde dat een klassieke Bordeaux met duidelijke ruggengraat op, maar ook met voldoende rijpheid om nu al interessant te zijn. De stijl is precies zoals je van Pessac-Léognan mag verwachten, met focus, lengte en een nette, gedisciplineerde afwerking.

Proefnotities
In het glas laat deze Carbonnieux 2020 direct zien waar hij vandaan komt: donker fruit, cassis, pruim en een florale toets van viooltjes, met op de achtergrond cederhout, tabak en iets grafietachtigs. Het geheel is vol en stevig, maar niet log, met tannines die aanwezig zijn zonder stroef te worden. De Cabernet Sauvignon geeft de wijn zijn lengte en frisheid, terwijl Merlot en de ondersteunende druiven zorgen voor rondheid en diepte. Wat overblijft is een elegante, droge Bordeaux met meer gelaagdheid dan luidheid, en precies die combinatie maakt hem zo aantrekkelijk om rustig te drinken en te volgen in het glas.

Eten & Serveren
Carbonnieux 2020 vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan een mooi stuk rund, zoals entrecote, ribeye of langzaam gegaarde short rib, maar ook aan wildgerechten zoals hert of fazant. Bij iets eenvoudigers werkt geroosterde kip met paddenstoelen verrassend goed, omdat de aardse tonen van de wijn dan mooi aansluiten. Voor een klassieke regionale combinatie kun je hem serveren met lamskoteletjes of eendenborst, zoals je die in Bordeaux vaak terugziet aan tafel. Ook bij oude kazen, zoals comté of een gerijpte mimolette, houdt deze Pessac-Léognan uit 2020 moeiteloos stand.

Producent
Carbonnieux is een van de historische namen in Pessac-Léognan en behoort tot de klassiekers van Bordeaux waar traditie en precisie elkaar goed aanvullen. Het domein ligt in Léognan, in het zuidelijke deel van de appellatie, en staat bekend om zowel rode als witte wijnen, al is de reputatie van de rode blends stevig verankerd. De stijl is herkenbaar: helder fruit, fraîcheur, een verfijnde houtopvoeding en een duidelijke link met het grindrijke terroir van Bordeaux. Dat maakt de wijnen vaak klassiek van bouw, maar zelden stijf. De moderne reputatie van het domein werd de afgelopen decennia mede gevormd door de familie Perrin, met Marc Perrin als een van de namen die vaak met Carbonnieux worden geassocieerd in de recente geschiedenis. Zijn rol lag in het verder versterken van de kwaliteitsgerichtheid en het uitdagen van de wijngaarden en kelder om meer precisie uit de terroirs te halen. Ook Bruno and Philippe de Garidel-Thoron horen bij het verhaal van het huis en van de familiecontinuïteit die Carbonnieux zo kenmerkt. Die combinatie van historische ballast en praktische wijnbouw zorgt ervoor dat de wijnen niet leunen op marketingverhalen, maar op een stijl die al lang is uitgekristalliseerd. Wat Carbonnieux onderscheidt, is dat de wijnen in Bordeaux vaak meteen herkenbaar zijn als Pessac-Léognan: verfijnd, licht rokerig in de jeugd, met donkere bessen, ceder en een rechte, energieke structuur. In 2020 komt dat nog duidelijker naar voren, omdat het rijpe oogstjaar de klassieke signatuur niet heeft verzwaard maar juist heeft verdiept. Dat is precies de aantrekkingskracht van dit huis, een Bordeaux met duidelijke herkomst en een sobere, betrouwbare handtekening.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.