Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Extra Brut Magnum

De Bruno Paillard Champagne Première Cuvée Extra Brut in magnumformaat is het visitekaartje van het huis Bruno Paillard – een uiterst verfijnde, persoonlijke interpretatie van de hele Champagnestreek. Gemaakt uit een selectie van slechts 35 van de 320 crus in Champagne, belichaamt deze cuvée de pure, strakke en elegante huisstijl. Dankzij de Extra Brut-dosage en de zorgvuldige assemblage is dit een champagne die in elke oogst consistent blijft: levendig, complex en compromisloos van kwaliteit.

Proefnotities
In het glas toont de Première Cuvée een heldere, goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse en levendige, elegante belletjes – in magnumformaat nog fijner en persistenter. De reflecties zijn licht zilverachtig, wat duidt op frisheid en een aanzienlijk aandeel Chardonnay. Het bouquet is verfijnd en gelaagd: frisse citrus (citroen, grapefruit), groene appel en peer, aangevuld met witte bloesem, brioche, lichte toast en een vleugje amandel. Met wat lucht komen meer gedroogd fruit, subtiele kruidigheid en een ziltige mineraliteit naar voren. In de mond is de wijn strak en droog (Extra Brut), met een prachtige spanning tussen rijp geel fruit en verkwikkende zuren. De Chardonnay geeft finesse en lengte, Pinot Noir structuur en diepte, terwijl Pinot Meunier zorgt voor charme en rondheid in het middenpalet. De afdronk is lang, zuiver en mineraal, met tonen van citruszeste, licht geroosterd brood en een subtiele, hartige toets. In magnum ontwikkelt deze champagne zich trager en harmonischer, waardoor hij niet alleen nu heerlijk drinkbaar is, maar ook nog enkele jaren kan rijpen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor de Première Cuvée komen uit 35 zorgvuldig geselecteerde crus verspreid over de hele Champagnestreek, wat de wijn zijn brede, complexe karakter geeft. De kalkrijke, goed drainerende bodems van de regio zorgen voor spanning, precisie en een uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt handmatig, per perceel, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven in de kelder belanden. Na een zachte persing worden de basiswijnen per herkomst en druivenras apart gevinifieerd. Een belangrijk kenmerk van Bruno Paillard is het grote aandeel reservewijnen (soms meer dan 30%), afkomstig uit meerdere voorgaande oogstjaren, wat zorgt voor continuïteit in stijl en extra diepte. De tweede gisting op fles verloopt volgens de traditionele méthode champenoise, gevolgd door een lange rijping sur lie, ver voorbij de wettelijke minimumtermijn. De dosage is zeer laag (Extra Brut), zodat de puurheid van het fruit, het terroir en de natuurlijke frisheid maximaal tot uitdrukking komen.

Eten & Serveren
Deze Extra Brut Champagne is een veelzijdige gastronomische partner. Uitstekend als aperitief, maar ook schitterend bij oesters, sashimi, ceviche, carpaccio van witte vis, tartaar van zeebaars of tonijn en fijne schaal- en schelpdieren. Hij combineert ook mooi met lichte voorgerechten, gevogelte met een subtiele saus, kalfsvlees, of verfijnde groentegerechten met bijvoorbeeld artisjok, venkel of asperges. Serveer bij voorkeur tussen 8–10 °C; in magnum mag hij iets warmer inschenken zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende, maar voor complexe maaltijden kunt u de wijn 15–20 minuten voor het serveren openen zodat hij rustig tot expressie komt.

Producent
Het huis Bruno Paillard, opgericht in 1981 in Reims, is relatief jong naar Champagnestandaarden, maar heeft in korte tijd een reputatie opgebouwd als een van de meest serieuze en kwaliteitsgedreven producenten in de regio. Bruno Paillard was een pionier in het benadrukken van droogheid, finesse en transparantie in champagne, onder meer door zeer lage dosages en een sterk gebruik van reservewijnen. Het huis werkt met een combinatie van eigen wijngaarden en langdurige partnerschappen met top-telers, waarbij terroirexpressie en precisie centraal staan. Vandaag wordt Bruno Paillard internationaal gewaardeerd door sommeliers en champagneliefhebbers voor zijn perfecte balans tussen frisheid, complexiteit en elegantie – kwaliteiten die in de Première Cuvée als vlaggenschip het duidelijkst naar voren komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.