Bret Brothers & La Soufrandière Pouilly-Fuissé En Chatenay ZEN 2021

Bret Brothers & La Soufrandière Pouilly-Fuissé En Chatenay ZEN 2021 is een Chardonnay uit een kleine, biodynamisch bewerkte wijngaard in het zuiden van de Bourgogne. De ZEN-cuvée onderscheidt zich door minimale interventie, weinig houtinvloed en een zeer beperkte toevoeging van sulfiet.

Proefnotities
Het bouquet opent met lichte gele fruittonen, aangevuld door donkere kruidigheid en een subtiel rokerig accent. De smaakbeschrijving is niet volledig beschikbaar; de wijn is gemaakt om het karakter van de Chardonnay en de wijngaard zo zuiver mogelijk te laten spreken. Over de optimale bewaartermijn is geen specifieke informatie vermeld.

Productie
De Chardonnay groeit op circa 250 meter hoogte in een noordoostelijk georiënteerde wijngaard van ongeveer 0,7 hectare, met zo’n 55 jaar oude stokken. De bodem bestaat uit roodbruine klei op kalksteen. De druiven worden selectief met de hand geoogst en als hele trossen geperst. De spontane alcoholische en malolactische vergisting wordt gevolgd door 17 maanden rijping op gebruikte eikenhouten vaten; na assemblage rijpt de wijn verder in volledig neutrale vaten. Er worden geen oenologische ingrepen toegepast, afgezien van een kleine hoeveelheid sulfiet vlak voor botteling.

Eten & Serveren
Schenk de wijn bij gebakken of geroosterde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte of romige risotto. Ook zachte, niet al te uitgesproken kazen passen goed. Serveer op ongeveer 10–12 °C. Schenken uit een ruim glas geeft de wijn gelegenheid zich te openen; uitgebreid decanteren is doorgaans niet nodig.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.