Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2025

Pietrabianca Castel del Monte Chardonnay 2025 is een elegante, biologische witte wijn uit Puglia, gemaakt van Chardonnay en Fiano. De wijn combineert rijp wit fruit en subtiele houttonen met de ziltige mineraliteit die kenmerkend is voor het terroir rond Castel del Monte. Als creatie van Tormaresca, onderdeel van de Antinori-familie, weerspiegelt hij de groeiende reputatie van Puglia als producent van verfijnde kwaliteitswijnen.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn strogeel met jeugdige groenachtige nuances. De geur is expressief en verfijnd, met aroma’s van witte perzik, citrus en exotisch fruit, aangevuld door florale tonen van magnolia en subtiele hints van vanille uit de houtrijping. Op de tong is de aanzet zacht en rond, waarna frisse zuren, een aangename ziltigheid en minerale tonen naar voren komen. De Chardonnay zorgt voor structuur en romigheid, terwijl de Fiano de wijn levendigheid en frisheid geeft. De afdronk is lang en harmonieus, met een mooie balans tussen fruit, mineraliteit en de invloed van het hout. Deze wijn is nu al zeer aantrekkelijk om te drinken; dankzij zijn structuur kan hij zich bovendien nog enkele jaren op fles ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Bocca di Lupo-wijngaarden bij Minervino Murge, in het Castel del Monte-gebied. Warme zomers worden er gematigd door aanzienlijke verschillen tussen dag- en nachttemperaturen, waardoor de druiven gelijkmatig rijpen en hun natuurlijke frisheid behouden. Een zorgvuldige bladbehandeling zorgt voor voldoende bescherming tegen de intense zon. Na het ontstelen en zacht persen laat men de most bij lage temperatuur bezinken. De Chardonnay fermenteert en rijpt vervolgens op de fijne lie in nieuwe Franse en Hongaarse eikenhouten vaten en ondergaat malolactische gisting. De Fiano wordt op roestvrijstalen tanks vergist om zijn levendige karakter te bewaren. Na ongeveer zes maanden houtlagering worden beide druivenrassen geblend, gevolgd door nog circa vijf maanden flesrijping.

Eten & Serveren
Schenk deze karaktervolle witte wijn licht gekoeld, bij voorkeur op 10–12 °C. Hij past uitstekend bij vis en zeevruchten, voorgerechten met schaaldieren, gegrilde of gebakken witte vis en wit vlees. Ook romige pastagerechten en gerijpte kazen vormen mooie combinaties. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn liever enkele minuten in het glas om zijn aroma’s volledig te laten openen.

Producent
Tenuta Bocca di Lupo ligt in Minervino Murge, in het hart van Puglia, en maakt deel uit van Tormaresca, de Apulische wijntak van de gerenommeerde Antinori-familie. De naam Pietrabianca verwijst naar de karakteristieke witte steen uit de omgeving en benadrukt de sterke band tussen de wijn en zijn herkomst. Met biologische wijnbouw en een focus op Castel del Monte laat het domein zien dat Puglia naast krachtige rode wijnen ook elegante, complexe witte wijnen voortbrengt. De Pietrabianca heeft bovendien erkenning gekregen in gerenommeerde wijngidsen en van internationale wijncritici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.