Billecart-Salmon Vintage 2009 Dobbeltmagnum

Billecart-Salmon Vintage 2009 Dobbeltmagnum is een indrukwekkende vintage Champagne uit een uitzonderlijk jaar, gebotteld in een royale flesformaat voor de echt speciale momenten. Deze cuvée brengt de finesse van Chardonnay samen met de diepte van Pinot Noir en de charme van Pinot Meunier, in een stijl die zowel klassiek als verfijnd is. De jaargang 2009 staat bekend om zijn rijpheid en balans, wat perfect aansluit bij de elegante signatuur van het huis Billecart-Salmon.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een diepe, goudgele kleur met levendige, fijne en aanhoudende belletjes – een visuele belofte van concentratie en fraîcheur. In de neus ontwikkelt zich een complexe geur van rijpe gele appels, gekonfijte citrusschil en subtiele briochetonen, aangevuld met nuances van geroosterde noten en een vleugje honing. Op de tong is de Billecart-Salmon Vintage 2009 rijk en gelaagd, met een volle structuur en een verfijnde mousse. Smaakimpressies van hazelnoot, amandel, honing en rijp steenfruit worden ondersteund door een elegante, minerale frisheid die voor perfecte balans zorgt. De afdronk is lang, precies en zijdezacht, met een aanhoudend, licht zilt-mineraal karakter. Deze jaargang drinkt nu al prachtig, maar heeft duidelijk nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel in de kelder, waarin extra complexiteit en tertiaire aroma’s (toast, honing, gedroogd fruit) zich verder zullen ontplooien.

Productie
De druiven voor deze Champagne zijn afkomstig uit geselecteerde percelen in de beste terroirs van de Champagne, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De druiven – Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier – worden met grote zorg en meestal handmatig geoogst om de optimale rijpheid en integriteit te waarborgen. In de kelder werkt Billecart-Salmon traditioneel en nauwgezet: zachte persing, langzame, koele gisting om het aromatische profiel te bewaren en een langdurige rijping op fles ‘sur lie’, die in het geval van deze 2009-vintage aanzienlijk langer is dan het wettelijke minimum. Die lange opvoeding op de gistcellen geeft de wijn zijn romige textuur, briochetonen en extra diepgang.

Eten & Serveren
Deze Billecart-Salmon Vintage 2009 Dobbeltmagnum is de ideale gastronomische Champagne voor feestelijke diners en grotere gezelschappen. Combineer hem met verfijnde voorgerechten zoals oesters, kaviaar of tartaar van zeebaars, maar ook met coquilles, kreeft, gevogelte in romige saus of een luxe risotto met champignons en Parmezaan komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 9 en 11 °C om zowel frisheid als complexiteit mooi naar voren te laten komen. In een dobbeltmagnum ontwikkelt de wijn langzamer en harmonieuzer; een half uur tot een uur vooraf licht karafferen in een brede karaf kan helpen om de aroma’s volledig te openen, zeker wanneer u hem jonger drinkt.

Producent
Champagne Billecart-Salmon is een van de meest gerespecteerde familiedomeinen in de Champagne, gevestigd in Mareuil-sur-Aÿ en sinds 1818 actief. Het huis staat bekend om zijn elegante, precieze stijl en zijn consequente focus op kwaliteit, met een sterke reputatie bij sommeliers en wijnliefhebbers wereldwijd. Met een combinatie van klassiek vakmanschap, zorgvuldig geselecteerde percelen en een zeer kritische selectie van de beste basiswijnen, heeft Billecart-Salmon tal van onderscheidingen ontvangen en geldt het als een referentie, vooral voor zijn vintage Champagnes en prestigecuvées.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.