Château Beychevelle 2021

Beychevelle 2021 is een klassieke Saint-Julien met een moderne, verleidelijke signatuur: rijpe bessencompote, pruimen en subtiele tonen van luxe nieuw eikenhout komen direct naar voren in het glas. Voor dit relatief koele en uitdagende Bordeaux-jaar valt vooral de opvallend zoete, sappige fruitkern op, prachtig ingebed in stevige, zij het nog jeugdige, tannines. Een cru classé die zowel verzamelaars als liefhebbers van verfijnde, volle Bordeaux bijzonder zal aanspreken.

Proefnotities
In het glas toont Beychevelle 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugd en bewaarpotentieel. In de neus openen zich aroma’s van zoete bessencompote, rijpe pruimen en kersen, aangevuld met tonen van vanille, roomachtige nieuw eik, lichte cacao en een vleugje cederhout. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opvallend zachte, bijna fluwelige fruitkern voor het oogstjaar 2021. Rijpe rode en donkerrood fruit gedragen zich rond een ruggengraat van stevige, taaie tannines en een levendige, klassieke Bordeaux-frisheid. De afdronk is lang en wordt gekenmerkt door vanille, subtiele toast en een elegante kruidigheid. De structuur en het tannineprofiel wijzen op een mooie ontwikkeling in de fles: deze Beychevelle kan nu al worden genoten na karafferen, maar zal zich de komende 10–20 jaar verder verfijnen en complexere tertiaire aroma’s van tabak, leer en truffel ontwikkelen.

Productie
Château Beychevelle ligt in het hart van Saint-Julien, op de linkeroever van de Médoc, waar grindrijke bodems, kiezels en zand bovenop klei zorgen voor perfecte drainage en ideale omstandigheden voor vooral Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijngaarden profiteren van het gematigde, door de Gironde beïnvloede klimaat, wat in koelere jaren zoals 2021 bijdraagt aan rijpheid en aromatische finesse. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en perceel per perceel gevinifieerd. Traditionele vergisting in temperatuurgecontroleerde kuipen wordt gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, wat de kenmerkende vanille- en toasttonen geeft zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een uitgebalanceerde, klassieke Bordeaux-stijl met een moderne precisie in extractie en houtgebruik.

Eten & Serveren
Beychevelle 2021 is een schitterende begeleider van klassieke Franse vleesgerechten: denk aan entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, duif of eendenborst met een saus op basis van rood fruit. Ook rijke stoofgerechten, wild, truffelrisotto en harde, gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda passen uitstekend bij de structuur en het aromaprofiel van deze wijn. Serveer bij 16–18 °C om zowel het fruit als de complexere hout- en kruidtonen goed tot hun recht te laten komen. Voor jonge flessen is karafferen gedurende 1–2 uur sterk aan te raden om de stevige tannines te verzachten en het bouquet volledig te openen.

Producent
Château Beychevelle is een van de meest emblematische crus classés van de Médoc, geclassificeerd als 4e Grand Cru Classé in de beroemde classificatie van 1855. Gelegen in Saint-Julien dankt het domein zijn naam en iconische scheepslogo aan de hertog van Épernon, admiraal van Frankrijk, voor wie passerende schepen symbolisch ‘de zeilen lieten zakken’ (baisser les voiles – Beychevelle). Door de eeuwen heen heeft Beychevelle een reputatie opgebouwd voor wijnen die kracht, elegantie en verfijning combineren, met een herkenbare zijdeachtige structuur. Het château speelt een belangrijke rol in de reputatie van Saint-Julien als een appellation die consistent hoge kwaliteit levert, en wordt wereldwijd gewaardeerd door liefhebbers en verzamelaars om zijn betrouwbare bewaarpotentieel en uitgesproken, klassieke Bordeaux-stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.