Bastianich Ribolla Gialla Plus

De Bastianich Ribolla Gialla Plus is een verfijnde mousserende wijn uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt van de inheemse Ribolla Gialla-druif. Deze cuvée laat perfect zien hoe elegant, fris en karaktervol Italiaanse bubbels kunnen zijn buiten de bekende Prosecco-regio’s. Met zijn levendige mousse en gastronomisch profiel is dit een ideale keuze voor wie iets authentieks en onderscheidends zoekt.

Proefnotities
In het glas toont de Ribolla Gialla Plus een heldere, strogele kleur met licht goudgroene reflecties en een fijne, aanhoudende pareling. In de neus is hij fris en uitnodigend, met aroma’s van citroenenschil, groene appel, witte perzik en bloesem, aangevuld met subtiele tonen van kruidige kruiden en een vleugje gistachtige brioche. In de mond is de wijn droog, strak en mineraal gedreven, met een knisperende zuurgraad die de mousse extra levendig maakt. Smaken van citrus, sappige peer en steenfruit worden ondersteund door een lichte amandeltoets en een ziltige, bijna krijtachtige finale die typisch is voor de herkomst. De afdronk is zuiver en verfrissend, met voldoende structuur om de wijn ook aan tafel te laten schitteren. Deze mousserende wijn is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden, maar kan zich nog 2–3 jaar mooi houden en iets ronder worden.

Productie
De Ribolla Gialla Plus komt uit Friuli-Venezia Giulia, een regio in het noordoosten van Italië die bekendstaat om zijn koele klimaat en kalkrijke, goed drainerende bodems. De Ribolla Gialla-druiven worden meestal in de vroege ochtend met de hand geoogst om de frisheid te bewaren. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel vergist om de aromatische zuiverheid en het levendige fruit te behouden. De tweede vergisting vindt plaats onder gecontroleerde druk (méthode Charmat of een verlengde tankvergisting), wat zorgt voor een fijne, consistente mousse en een stijl die de druif en het terroir helder laat spreken, zonder zware houtinvloeden.

Eten & Serveren
Deze mousserende Ribolla Gialla is een perfecte partner voor oesters, rauwe en gemarineerde vis (zoals ceviche of carpaccio van zeebaars), fritto misto, sushi en sashimi, maar ook voor lichte antipasti, caprese of focaccia met rozemarijn. Hij komt mooi tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 6–8 °C. Karafferen is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de wijn zijn fijne mousse en frisse aroma’s optimaal behoudt.

Producent
Bastianich is een familiewijnhuis in Friuli-Venezia Giulia, opgericht door de Bastianich-familie, die zowel in Italië als in de Verenigde Staten naam heeft gemaakt in de gastronomie. Het domein focust sterk op inheemse druivenrassen zoals Ribolla Gialla, Friulano en Refosco, en heeft meegeholpen om Friuli internationaal op de kaart te zetten als topregio voor witte wijn. Bastianich staat bekend om zijn combinatie van traditionele werkwijzen met moderne wijntechniek, en hun wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en geserveerd in toonaangevende restaurants wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.