Bartolo Mascarello Barolo Italie, 2005

Bartolo Mascarello Nebbiolo 2005 uit Barolo toont de klassieke diepte, spanning en gelaagdheid van Piemonte in een prachtig gerijpte stijl.

Over de wijn
Bij Bartolo Mascarello draait het in Barolo, Piemonte, om zorgvuldig werk in de wijngaard en om druiven die hun herkomst helder laten zien. De bodems met kalk, klei en mergel passen goed bij Nebbiolo, een druif die hier vaak veel precisie en structuur geeft. In een streek als Barolo is een evenwichtige opbrengst belangrijk, omdat de druif rijp moet worden zonder zijn frisheid te verliezen. De stijl van het huis is traditioneel en gericht op transparantie, niet op overdaad. Voor deze Barolo 2005 is de wijn, volgens de bekende huisstijl, groot opgevoed in Slavonische eiken vaten en daarna verder op fles gerijpt. Dat past bij de klassieke benadering van Bartolo Mascarello, waarbij hout vooral ondersteunend is en niet de hoofdrol krijgt. In zulke wijnen zie je vaak langzame ontwikkeling, met behoud van zuur en tannine. De lange rijping maakt de wijn nu toegankelijker, maar geeft hem ook de diepte die je van een serieuze Barolo uit 2005 mag verwachten.

Proefnotities
In het glas zie je die typische diepe granaatkleur met al wat oranje aan de rand, precies wat je van een rijpe Nebbiolo uit Barolo verwacht. De geur van deze Bartolo Mascarello Nebbiolo 2005 schuift direct uit het glas met gedroogde kers, roos, leer en tabak, terwijl daaronder iets aards en kruidig blijft hangen. In de mond is hij vol en gelaagd, met stevige maar mooi versmolten tannines en een frisse ruggengraat die de wijn levend houdt. De afdronk is lang, complex en blijft doorzingen met gedroogd fruit, specerijen en een lichte rokerigheid.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om eten met karakter. Serveer hem bij gestoofd rundvlees, ossobuco of wild zoals hert of haas, dan sluit de structuur van de Nebbiolo mooi aan op het rijke vlees. Ook bij gerijpte kazen, bijvoorbeeld een oude pecorino of een belegen harde kaas, laat de Bartolo Mascarello Nebbiolo 2005 uit Barolo zijn verfijning zien. Een klassieke streekcombinatie is tajarin of pappardelle met ragù van wild zwijn, een perfecte match met de spanning en aardse diepte van deze Barolo 2005. Ook bij een eenvoudige pasta met truffel of paddenstoelen werkt hij uitstekend, omdat de wijn de hartige tonen elegant oppakt.

Producent
Bartolo Mascarello behoort tot de meest gerespecteerde namen in Barolo, Piemonte, en staat al decennia symbool voor een traditionele, compromisloze stijl. Het huis werd groot gemaakt door Bartolo Mascarello zelf, die bekendstond om zijn heldere visie op Barolo als een wijn van plaats, niet van mode. Vandaag blijft die erfenis sterk verbonden met zijn dochter Maria Teresa Mascarello, die het domein voortzet en trouw blijft aan de klassieke signatuur van het huis. Ook Giulio Mascarello, een eerdere generatie binnen de familie, hoort bij de geschiedenis van dit domein en bij de wortels van de identiteit van de wijn. Die identiteit draait om Nebbiolo met spanning, geurigheid en structuur, zonder overrijpe accenten of zwaar nieuw hout. In Barolo is dat een herkenbare keuze, maar bij Bartolo Mascarello is het bijna een principe: de wijn moet spreken met de stem van de druif en de herkomst. De druif Nebbiolo krijgt hier alle ruimte om roos, kers, teer, tabak en aardse tonen te laten zien, precies zoals liefhebbers het zoeken in Piemonte. De 2005 laat goed zien waarom deze naam zo'n vaste waarde is gebleven voor wie Barolo graag klassiek, verfijnd en serieus drinkt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.