Ayala Blanc De Blancs En étui Ayala, 2018

Ayala Blanc de Blancs 2018 is een pure en verfijnde Champagne van honderd procent Chardonnay, gepresenteerd in een stijlvolle etui. Deze cuvée laat mooi zien waar Ayala zo goed in is: elegantie, precisie en een frisse, minerale stijl die de kalkrijke terroirs van de Champagne onderstreept. Als Blanc de Blancs is dit een uitgesproken gastronomische Champagne met een duidelijke signatuur.

Proefnotities
In het glas schittert hij met een heldere, licht goudgele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen tonen naar voren van citrus, witte bloemen, groene appel en subtiele brioche, aangevuld met een kalkachtige frisheid. In de mond is de wijn strak, levendig en precies, met een mooie spanning tussen rijp wit fruit, fris citrusfruit en een minerale afdronk. De afdronk is lang en elegant, met voldoende diepte om nog enkele jaren verder te ontwikkelen. 2018 was een warm jaar, wat deze Blanc de Blancs net iets meer rondeur en toegankelijkheid geeft, terwijl de kenmerkende frisheid behouden blijft.

Productie
Deze Champagne is gemaakt van Chardonnay uit geselecteerde percelen in de Champagne, waar de kalk- en krijtbodems zorgen voor finesse, spanning en mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig geoogst om frisheid en zuiver fruit te behouden, waarna de vinificatie gericht is op precisie en expressie van het terroir. De rijping op de lies draagt bij aan de textuur, complexiteit en de verfijnde, romige mousse.

Eten & Serveren
Ideaal bij oesters, ceviche, coquilles, sashimi, lichte visgerechten of verfijnde gerechten met gevogelte en romige sauzen. Serveer gekoeld op 8-10 °C. Decanteren is niet nodig; laat de Champagne bij voorkeur kort tot rust komen na het openen zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen.

Producent
Maison Ayala werd opgericht in 1860 in Aÿ en heeft een sterke reputatie opgebouwd dankzij haar elegante, frisse stijl van Champagne. Het huis staat bekend om precisie en verfijning, met een duidelijke focus op Chardonnay-gedreven cuvées. Ayala behoort tot de meer gerespecteerde namen in de regio en geniet internationaal aanzien voor zijn zuivere, gastronomische Champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.