Almaviva 2019 MG

Almaviva 2019 in magnumformaat (1,5 L) is een van de iconische topwijnen van Chili, gemaakt in Bordeaux-stijl maar diep geworteld in het terroir van de Central Valley, specifiek Puente Alto in Maipo. Deze jaargang is vol, rond en zijdezacht, met perfect gerijpte tannines en een indrukwekkende lengte – ideaal voor wie iets feestelijks en bewaarwaardig zoekt. De magnumfles versterkt bovendien het rijpingspotentieel en maakt deze Almaviva tot een blikvanger op tafel. Wat deze wijn uniek maakt, is de verfijnde blend: 68% Cabernet Sauvignon, 23% Carmenère, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot en 1% Merlot, opgevoed 18 maanden op Franse eik, waarvan 75% nieuw. De Carmenère uit Peumo geeft een kruidige, groene fraîcheur en balsamische toets die de rijke structuur perfect in balans brengt. Almaviva is ontstaan in 1997 als prestigieuze joint venture tussen Baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) en Concha y Toro, en geldt sindsdien als een mijlpaal voor Chileense grand vins op wereldniveau.

Proefnotities
In het glas toont Almaviva 2019 een diepe, bijna ondoordringbare robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jong, energiek en geconcentreerd. De neus is complex en gelaagd: zwarte bes en rijpe bramen, pruimencompote en kersen, omlijst door balsamico-tonen, kamfer, cederhout, sigarenkistje en subtiele vanille en toast van het nieuwe Frans eiken. De Carmenère draagt herkenbare kruidige en licht kruidig-groene accenten bij, zoals paprika, laurierblad en gedroogde kruiden, wat de wijn een levendige fraîcheur geeft. In de mond is de wijn vol en rond, met een fluwelige, bijna roomzachte textuur en mooi “mættede” tannines die krachtig maar volledig rijp en gepolijst aanvoelen. Het alcoholpercentage van 15% wordt perfect gedragen door de concentratie en de frisheid; niets voelt log. Zwarte bessen, cassislikeur, cacao, zoethout, grafiet en een vleugje mokka en zwarte peper geven diepte, terwijl de balsamico- en kamfertonen voor een verfijnde, bijna verkoelende dimensie zorgen. De afdronk is lang, droog, zeer serieus en kruidig, met een elegante, minerale ondertoon. De 2019 heeft een groot bewaarpotentieel. In magnumfles ontwikkelt hij zich nog trager en harmonieuzer dan de standaard 0,75 L, waardoor hij moeiteloos 15 tot 25 jaar kan ouderen. Nu al heerlijk na karafferen, maar de grootste complexiteit zal zich tussen circa 2026 en 2040 ontvouwen.

Productie
De druiven voor Almaviva komen uit Puente Alto in de Maipo Valley, een van de koelere en meest prestigieuze subregio’s van de Chileense Central Valley. Hier combineren arme, goed drainerende alluviale bodems met kiezels en stenen zich met koele nachten en een lang groeiseizoen, wat resulteert in druiven met hoge aromatische concentratie, rijpe tannines en een uitstekende natuurlijke zuurgraad. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. De verschillende rassen worden ontsteeld en apart vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de pure fruitexpressie en de finesse van elk component te bewaren. Na de alcoholische gisting volgt een zorgvuldige maceratie om kleur, aroma en tannine langzaam te extraheren. De uiteindelijke blend rijpt vervolgens 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 75% nieuw, wat de wijn structuur, complexiteit en subtiele toast- en specerijtonen geeft zonder het fruit te domineren. Daarna wordt de wijn gebotteld (voor de 2019 in januari 2021) en krijgt hij extra flesrijping voor vrijgave.

Eten & Serveren
Almaviva 2019 in magnum is een ideale gastronomische begeleider van verfijnde, smaakrijke vleesgerechten. Denk aan dry-aged entrecote, côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde runderwangen. Ook truffelrisotto, rijk gevulde stoofschotels, lamsbout uit de oven en harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, Parmigiano Reggiano) passen prachtig bij de structuur en kruidigheid. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een magnum Almaviva wint sterk bij karafferen: jong (nu tot ca. 2028) is 2–3 uur decanteren aanbevolen om de wijn volledig te laten openbloeien. Oudere flessen (10+ jaar) kunnen korter worden gekaraffeerd, vooral om eventueel depot te scheiden en de aroma’s voorzichtig te openen. Gebruik ruime Bourgogne- of grote Bordeauxglazen om de complexiteit optimaal tot zijn recht te laten komen.

Producent
Almaviva is in 1997 opgericht als een uniek prestigeproject tussen Baron Philippe de Rothschild (bekend van Château Mouton Rothschild in Pauillac) en het Chileense wijnicoon Concha y Toro. Hun doel: een Chileense “grand vin” creëren die kan wedijveren met de grootste wijnen van Bordeaux, maar met een uitgesproken Chileense identiteit. De naam Almaviva verwijst naar de graaf Almaviva uit Beaumarchais’ toneelstuk ‘Le Mariage de Figaro’ en het etiket toont Mapuche-symbolen, als eerbetoon aan de lokale cultuur. Sinds de eerste jaargang 1998 geldt Almaviva als een van de absolute topwijnen van Chili en een referentie voor de Maipo Valley. De wijn wordt steevast hoog beoordeeld door internationale critici en fungeert als uithangbord voor wat mogelijk is in het Chileense premiumsegment. Met zijn combinatie van Franse knowhow, Chileens terroir en consequente focus op kwaliteit, heeft Almaviva een vaste plaats veroverd in de kelders van verzamelaars en liefhebbers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.