Abbotts & Delaunay Metayage Pinot Noir PAYS 2022

Abbotts & Delaunay Métayage Pinot Noir 2022 er en økologisk Pinot Noir fra kalk- og lerholdige, højtliggende parceller i Limoux-området i Languedoc. Her giver køligere forhold vinen friskhed og finesse, mens en nænsom vinifikation lader den modne bærfrugt træde tydeligt frem.

Proefnotities
Vinen har en klar rubinrød farve med et let blåligt skær. Duften byder på hindbær, blåbær og kirsebær, ledsaget af florale toner og et diskret strejf af træ, mentol og rabarber. På ganen er den rund og blød med moden frugt, frisk syre og elegante tanniner. En let krydret afslutning afrunder smagen, mens fadpræget bidrager med kompleksitet uden at overdøve Pinot Noirens frugt. Den kan nydes nu; oplysninger om et mere præcist lagringspotentiale foreligger ikke.

Productie
Druerne kommer fra højtliggende, kalk- og lerholdige parceller i Limoux og høstes om morgenen for at bevare friskhed og aromatisk finesse. Vinen gæres delvist i betontanke og delvist i rustfri ståltanke med 2-3 ugers skindkontakt. Efterfølgende lagres den delvist i beton og delvist på træfade, hvor træet er tænkt som et diskret supplement til frugten. Vinen er certificeret økologisk.

Eten & Serveren
Prøv den til kylling eller kalkun, svinekød, mildere oksekødsretter, svampe og grøntsager. Den passer også godt til charcuteri og oste med moderat styrke. Servér ved 16-18 °C. Der er ikke angivet et decanteringsbehov; hæld gerne vinen op lidt før servering, hvis du ønsker at give aromaerne tid til at åbne sig.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.