Aalto Blanco De Parcela 2022

Aalto Blanco de Parcela 2022 is de allereerste witte wijn van het prestigieuze huis Aalto – en dat proef je meteen in het glas. Gemaakt van 100% Verdejo en opgevoed op eikenhouten vaten, laat deze zeldzame cuvée zien hoe verfijnd en krachtig witte wijn uit Castilla y León kan zijn. Met slechts circa 3.000 geproduceerde flessen is dit een uiterst gewilde, bijna onvindbare blanco voor liefhebbers van grote Spaanse wijnen. Waar veel Verdejo’s vooral draaien om frisse, fruitige charme, gaat Aalto hier duidelijk een stap verder: dit is een geconcentreerde, serieuze gastronomische wijn met diepte, spanning en lengte. De druiven zijn afkomstig van Aalto’s eigen percelen in D.O. Ribera del Duero, en wijnmaker Mariano García – een levende legende in Spanje – gebruikt al zijn ervaring met top-rødvinen om een witte wijn van uitzonderlijke structuur en complexiteit te creëren. Daarmee schrijft deze jaargang 2022 meteen geschiedenis als de witte debutant van een van de meest gerespecteerde producenten van de regio.

Proefnotities
In het glas toont Aalto Blanco de Parcela 2022 een heldere, strogele kleur met een lichte goudgroene zweem – een hint naar zowel frisheid als rijping op eiken. De neus is expressief en gelaagd: rijpe tropische vruchten zoals ananas en mango mengen zich met citruszeste, rijpe perzik en subtiele tonen van geroosterde noten en fijne vanille van het hout. Daaronder ligt een uitgesproken minerale toets, die doet denken aan natte stenen en krijt, en de wijn een bijna ziltige spanning geeft. In de mond is de wijn vol, rond en duidelijk gestructureerd. De textuur is romig en rijk, maar wordt perfect in balans gehouden door een levendige, sappige zurenstructuur. Rijpe steen- en tropische vruchten vormen de kern, ondersteund door tonen van amandelen, een vleugje brioche en een licht kruidige toets van het vat. De afdronk is lang, mineraal en precies, met een elegante bitterheid in de finale die aan grapefruit of amandelschil doet denken en de wijn extra frisheid en verfijning geeft. Dankzij de concentratie, de houtopvoeding en de mooie balans heeft deze blanco een overtuigend rijpingspotentieel van zeker 5 tot 8 jaar na de oogst, waarbij hij nog complexer en romiger zal worden.

Productie
De wijngaarden voor Aalto Blanco de Parcela liggen in het hart van Castilla y León, binnen de D.O. Ribera del Duero, op hooggelegen percelen met een continentaal klimaat: warme dagen, koele nachten en grote temperatuurverschillen die de aroma’s en zuren in de Verdejo-druif intensiveren. De bodems zijn arm en goed drainerend, met kalk en klei als basis – ideaal voor geconcentreerde, karaktervolle wijnen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing volgt de vergisting, waarna de wijn zo’n 9 maanden rijpt op eikenhouten vaten. Deze vatrijping – waarschijnlijk deels op fijne lies – zorgt voor extra textuur, complexiteit en aromatische diepte, zonder dat het hout de frisheid en het druiveneigen karakter overstemt.

Eten & Serveren
Aalto Blanco de Parcela 2022 is bij uitstek een gastronomische wijn die vraagt om verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken witvis (zeebaars, tarbot, kabeljauw), schelp- en schaaldieren zoals coquilles, kreeft of gamba’s, maar ook aan romige visgerechten, risotto met zeevruchten of fijne gevogeltegerechten met een lichte roomsaus. Halfharde en licht gerijpte kazen – Manchego, Comté, Idiazábal – vormen eveneens een uitstekende combinatie. Serveer de wijn bij voorkeur rond 10–12 °C; zo komen zowel de fraîcheur als de houtgerijpte complexiteit het best naar voren. Karaferen of de wijn 20–30 minuten van tevoren in een karaf schenken wordt aanbevolen, zeker in zijn jeugd, om de aroma’s ten volle te laten openen.

Producent
Bodegas Aalto werd eind jaren ’90 opgericht in Ribera del Duero door Mariano García – jarenlang de legendarische wijnmaker van Vega Sicilia – en Javier Zaccagnini, met als ambitie om wijnen te creëren die tot de absolute top van Spanje behoren. In korte tijd groeide Aalto uit tot een van de meest gerespecteerde namen van de regio, vooral dankzij hun krachtige maar verfijnde rode wijnen op basis van Tinto Fino (Tempranillo). De release van Aalto Blanco de Parcela markeert een belangrijk nieuw hoofdstuk: voor het eerst wijdt het domein zijn expertise en precisie aan een witte wijn, en dat meteen in microproductie en met een uitgesproken kwaliteitsfocus. Deze zeldzame Verdejo bevestigt opnieuw Aalto’s reputatie als producent die de lat in Ribera del Duero en ver daarbuiten steeds hoger legt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.