4Kilos 2020

4Kilos 2020 is een verfijnde, karaktervolle rode wijn uit de Balearen, gemaakt van de inheemse druif Callet. Met zijn bescheiden alcoholpercentage van 12% en uiterst precieze vinificatie is dit een wijn die inzet op elegantie in plaats van kracht. Een subtiel, bijna verlegen glas dat gaandeweg zijn complexe, minerale ziel onthult.

Proefnotities
In het glas toont 4Kilos 2020 zich robijnrood met een medium intensiteit en mooie, gelijkmatige benen. De neus is uiterst delicaat en geparfumeerd: tonen van aardbei, cranberry, framboos en kers worden omringd door gedroogde rozenblaadjes, een vleugje talkpoeder en florale, steenachtige mineraliteit. Een hint van licht geroosterd hout en zeste van sinaasappel zorgt voor extra spanning en gelaagdheid. In de mond is deze Callet opvallend verfijnd en lineair, met een koele, bijna kalkachtige touch. Het rode fruit is knisperend en puur, ondersteund door een levendige, maar perfect geïntegreerde frisheid. De tannines zijn zeer fijnkorrelig en geven de wijn een krijtachtige textuur en een smakelijke, licht zilt-minerale afdronk. De stijl is eerder insinuërend dan uitbundig: hij neemt langzaam bezit van het gehemelte op een stille, harmonieuze manier. Dankzij de balans tussen zuren, alcohol en structuur heeft deze wijn nog enkele jaren verouderingspotentieel, waarbij hij zich waarschijnlijk nog complexer en bloemiger zal tonen.

Productie
De druiven voor 4Kilos 2020 komen van 20 tot 50 jaar oude, biologisch geteelde Callet-stokken op de kenmerkende rode kleibodems (call vermell) rond het dorp Felanitx op Mallorca. Dit terroir, met zijn arme, ijzerhoudende gronden en het eilandklimaat met veel zon maar verkoelende zeewinden, geeft de wijn zijn frisse signatuur en uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt met de hand om de delicate schillen van Callet te beschermen en streng te selecteren. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, voor de helft in roestvrijstalen tanks en voor de helft in eiken vaten, zodat zowel frisheid als textuur bewaard blijven. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in 600-liter Allier-eikenfusten van derde en vierde gebruik, waardoor het hout enkel een subtiele ondersteuning biedt en het pure karakter van de druif centraal blijft staan. De botteling vond plaats in februari 2022; in totaal werden 16.000 flessen en 300 magnums geproduceerd.

Eten & Serveren
Deze elegante, fijnzinnige Mallorcaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten waarin het niet om kracht, maar om nuance draait. Denk aan gegrilde of geroosterde kip, duif of kwartel, tonijn of zwaardvis van de grill, mediterrane groenteschotels met aubergine en paprika, of lichte gerechten met lamsvlees en kruiden zoals rozemarijn en tijm. Ook bij charcuterie van goede kwaliteit en halfharde kazen met milde smaak is hij een uitstekende partner. Schenk bij voorkeur licht gekoeld op 14–16 °C om de fraîcheur en florale tonen te benadrukken. Kort karaferen (20–30 minuten) kan helpen om de aanvankelijk wat verlegen neus sneller open te laten bloeien, maar langdurig karafferen is niet nodig; deze wijn leeft van zijn subtiliteit.

Producent
4Kilos is opgericht op Mallorca door wijnmaker Francesc Grimalt en partner Sergio Caballero, met een duidelijke missie: het herontdekken en op een hoog kwaliteitsniveau presenteren van de inheemse druiven van het eiland, met Callet als absolute ster. De naam ‘4Kilos’ verwijst naar het relatief bescheiden startkapitaal van het project (vier miljoen peseta’s), maar de ambities waren vanaf het begin allesbehalve bescheiden. In korte tijd heeft 4Kilos zich ontwikkeld tot een van de meest invloedrijke en gerespecteerde producenten van de Balearen, bekend om hun terroirgerichte, verfijnde wijnen die spanning, frisheid en mediterrane elegantie combineren. Met wijnen als deze 2020 jaargang van 4Kilos bevestigt het domein zijn reputatie als een voortrekker in de herwaardering van Mallorcaanse topwijnen op internationaal niveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.