2022 ZIND Chardonnay-Auxerrois, Zind-Humbrecht

De 2022 ZIND van Domaine Zind-Humbrecht is een karaktervolle witte wijn uit de koele wijngaard Clos Windsbuhl bij Riquewihr. De blend van circa twee derde Chardonnay en een derde Auxerrois combineert rijpe, geconcentreerde fruitigheid met de verfrissende spanning van Alsace. Chardonnay is in de meeste Alsace-appellations niet toegestaan buiten Crémant, waardoor Olivier Humbrecht deze bijzondere wijn als Vin de Table op de markt brengt – een bewuste, eigenzinnige keuze die de kwaliteit van de wijngaard vooropstelt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en licht goudgeel. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van rijpe appel, citrusfruit en geel steenfruit, aangevuld door subtiele florale en minerale tonen. Op de tong is de ZIND droog, fris en energiek, met een volle, bijna romige fruitstructuur van Chardonnay en een levendige, knapperige zuurgraad van Auxerrois. De wijn heeft slechts circa 2,7 gram restsuiker per liter en valt binnen het Zind-Humbrecht-systeem onder Indice 1: volledig droog. Dankzij de lange rijping aan de stok, het koele microklimaat van Windsbuhl en de uitstekende zuurbalans kan deze wijn zich nog mooi ontwikkelen. Drink hem nu voor zijn frisse fruit en spanning, of bewaar hem circa 5 tot 10 jaar voor meer gelaagdheid en rijpere tonen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Clos Windsbuhl, het monopole van Domaine Zind-Humbrecht op een zuidelijk gerichte helling achter Riquewihr. De circa 2,4 hectare bestaat uit muschelkalk, kalksteen en wat klei, terwijl de hoogte en de nabijgelegen bossen voor een relatief koel microklimaat zorgen. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun natuurlijke frisheid. Zind-Humbrecht werkt biodynamisch en laat de wijn vergisten met uitsluitend de natuurlijke gisten van de druiven. De wijn wordt volgens de filosofie van het domein zo natuurlijk mogelijk gemaakt, waarbij de gisting haar eigen tempo volgt.

Eten & Serveren
Serveer deze droge en elegante witte wijn gekoeld op ongeveer 10 à 12 °C. Hij past uitstekend bij gebakken of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, coquilles, gevogelte in een lichte saus en gerechten met romige pasta. Ook bij zuurkool, milde Aziatische gerechten en zachte kazen komt de combinatie van fruit, frisheid en mineraliteit goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de wijn op jonge leeftijd extra aromatische diepte geven.

Producent
Domaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest gerenommeerde wijnhuizen van de Elzas. De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn in de regio; de naam Zind werd in 1959 toegevoegd na de samenvoeging van beide familietradities en wijngaarden. Léonard Humbrecht bouwde vanaf de jaren 1960 en 1970 een domein op met talrijke steile en kwalitatief hoogstaande percelen, waarna zijn zoon Olivier het internationale aanzien verder versterkte. Olivier Humbrecht was de eerste Fransman die de titel Master of Wine behaalde. Het domein bezit ruim 40 hectare, waaronder verschillende Grand Cru-wijngaarden, en is sinds 2002 biodynamisch gecertificeerd. Zind-Humbrecht geldt bovendien als een pionier van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.