2022 Beaune Clos de la Mousse, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils

De Beaune Clos de la Mousse 2022 er en karakterfuld Premier Cru fra Bourgogne og et monopole – en vinmark, som udelukkende ejes og dyrkes af Bouchard Père et Fils. Vinen kombinerer en fyldig, kødfuld stil med burgundisk finesse og delikatesse. Clos de la Mousse ligger lige syd for Beaune og har gennem generationer været blandt husets mest markante besiddelser.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen med en klar, dyb rubinrød farve. Duften er præget af moden rød frugt, hvor især kirsebær og hindbær ledsages af diskrete, let ristede noter fra fadlagringen samt et strejf af krydderi. På ganen er vinen både saftig og velstruktureret med en fyldig tekstur, fine tanniner og en elegant friskhed. Frugten står tydeligt frem, mens fadet bidrager med balance og kompleksitet uden at overdøve Pinot Noirs karakter. En harmonisk vin med godt lagringspotentiale, som vil udvikle større dybde og blødhed over de kommende år.

Productie
Clos de la Mousse er en 3,36 hektar stor monopole-mark på Premier Cru-skråningen i Beaune, beliggende tæt på blandt andet Teurons. Druerne høstes i hånden og gennemgår en streng sortering. Gæringen foregår i mindre beholdere over 15-20 dage, hvor druerne afstilkes helt eller delvist afhængigt af årgangen. Herefter lagres vinen i 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30-40 % er nye, hvilket tilfører diskrete ristede nuancer og ekstra struktur.

Eten & Serveren
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C til retter med hvidt kød, grillet fjerkræ, kalv eller svampe. Den elegante fylde passer også godt til and med milde krydderier og klassiske burgundiske retter. Vinen kan drikkes nu efter lidt luft, men har godt af at blive dekanteret 30-60 minutter før servering, især i sin ungdom.

Producent
Bouchard Père et Fils blev grundlagt i 1731 og er blandt Bourgognes ældste vinproducenter. Huset købte sin første vinmark i 1775 og er i dag den største vinmarksejer i Côte d'Or med omkring 12 hektar Grand Cru- og 74 hektar Premier Cru-marker. Efter Joseph Henriots overtagelse i 1995 blev vineriet gennemgribende moderniseret; det moderne, delvist underjordiske vineri i Savigny-lès-Beaune arbejder efter tyngdekraftsprincippet og rummer både over 100 gæringskar og plads til cirka 4.000 fade. Siden 2022 har Bouchard Père et Fils været en del af Artémis Domaines, mens Frédéric Weber fortsætter som chefvinmager. Husets styrke er evnen til at lade hver vin udtrykke sit specifikke terroir og sin oprindelse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.