2022 Barolo Cannubi, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOCG, 1,5 l.

De 2022 Barolo Cannubi van E. Pira & Figli, Chiara Boschis is een prestigieuze Nebbiolo uit een van de beroemdste cru’s van Barolo, hier gebotteld in een indrukwekkende magnum van 1,5 liter. De combinatie van kracht, verfijnde fruitigheid en een stevige structuur is kenmerkend voor Chiara Boschis’ moderne maar diepgewortelde stijl. Cannubi kent bovendien een eeuwenlange wijntraditie: de historische inscriptie “Cannubi 1732” getuigt daarvan.

Proefnotities
In het glas toont vinen sig med en dyb rubinrød farve, der med alderen vil udvikle mere teglstensfarvede nuancer. Duften er karakterfuld og kompleks med strejf af mint og eucalyptus, efterfulgt af viol, tjære, vanilje og sødligt krydrede urter. På ganen kombinerer vinen koncentration og fast tanninstruktur med sarte, røde frugtnuancer. Den har den klassiske Nebbiolo-balance mellem kraft, friskhed og aromatisk dybde, mens den lange lagring på flaske vil gøre tanninerne mere afrundede og bouqueten stadig mere kompleks. Årgang 2022 var varm og tør med lavere udbytte og lidt lavere syre end normalt, men druerne bevarede en imponerende kvalitet. Vinen kan nydes ung efter iltning, men har potentiale til at udvikle sig smukt i omkring 15-20 år.

Productie
Cannubi ligger som et højdedrag nord for Barolo by i 185-350 meters højde. Den sandede, næringsfattige og gamle aflejringsjord bidrager til vinens fine aromatik, struktur og elegante mineralitet. Chiara Boschis arbejder med lavt udbytte: vinterbeskæringen begrænses til højst ni knopper pr. vinstok, hvorefter druerne yderligere reduceres ved grøn høst. Druerne håndsorteres strengt, og Nebbiolo-macerationen varer omkring en uge i cementtanke med langsom nedtrykning af skallerne og regelmæssige overpumpninger. Gæringen foregår med druernes naturlige gærceller, mens den malolaktiske gæring finder sted i mediumtoastede nye barriques. Herefter lagrer vinen i to år.

Eten & Serveren
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til rødt kød, kraftigt vildt, braiserede retter og langtidsstegt okse eller lam. Den strukturerede Nebbiolo passer også fremragende til modne, kraftige oste. Som ung Barolo bør magnumflasken gerne dekanteres 2-4 timer før servering, så tanninerne blødgøres og de komplekse aromaer får mulighed for at folde sig ud. Ved modenhed kan en mere nænsom dekantering være tilstrækkelig for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
E. Pira & Figli har været synonymt med Chiara Boschis siden 1990, hvor hun overtog familiens lille ejendom efter Pirafamiliens mandlige linje var uddød. Hun blev en markant skikkelse i den nye generation af Barolo-producenter og fandt en overbevisende balance mellem områdets traditionelle sjæl og en mere åben, elegant og tidligt tilgængelig stil. Vingården arbejder økologisk og blev certificeret i 2014; Chiara har desuden aldrig anvendt pesticider i markerne. Hendes indsats for bæredygtighed og biodiversitet blev i 2022 anerkendt med The Wine Advocate’s eftertragtede Robert Parker Green Emblem. Cannubi er fortsat ejendommens juvel, suppleret af parceller i Monforte og Serralunga d’Alba.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.