2021 Beaune Clos de la Mousse, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils

Beaune Clos de la Mousse 2021 is een verfijnde en tegelijk krachtdadige Premier Cru uit Bourgogne, afkomstig van een monopole die volledig in handen is van Bouchard Père et Fils. De wijn combineert de sappige elegantie van Pinot Noir met een licht aardse, vleugje toast en een charmante structuur. Clos de la Mousse ligt direct ten zuiden van Beaune en behoort tot de meest kenmerkende bezittingen van een huis dat al sinds 1731 tot de gevestigde namen van Bourgogne behoort.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De geur is verleidelijk en gelaagd, met rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld door subtiele aardse tonen, kruiden en een perfect gedoseerde toets van licht geroosterd Frans eiken. De koele, uitdagende omstandigheden van 2021 geven de wijn bovendien een fraaie florale frisheid. Op de tong is deze Beaune Premier Cru zowel kとなful als verfijnd, met een zachte textuur, levendige zuren en elegante tannines. Het fruit blijft mooi op de voorgrond, terwijl de licht kruidige en toastachtige tonen voor diepte zorgen. De afdronk is evenwichtig en delicaat. Hoewel de wijn nu al bijzonder aantrekkelijk is, zal hij zich de komende 6 tot 10 jaar verder ontwikkelen en extra tertiaire nuances winnen.

Productie
De 3,36 hectare grote Clos de la Mousse is een monopole: de volledige wijngaard is exclusief eigendom van Bouchard Père et Fils. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Afhankelijk van de kwaliteit van het oogstmateriaal worden ze geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna de gisting gedurende 15 tot 20 dagen plaatsvindt in kleinere gistingskuipen. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eiken vaten, waarvan circa 30 tot 40% nieuw is. De relatief koele en natte vintage 2021 leverde kleine opbrengsten op, maar ook elegante, florale wijnen met een opvallend fris zuur en verfijnde precisie.

Eten & Serveren
Deze Bourgondische Pinot Noir komt uitstekend tot zijn recht bij gebraden of gegrild gevogelte, kip met paddenstoelen, kalfsvlees en gerechten met wit vlees. Ook gevogelte met een romige saus of geroosterde groenten sluit mooi aan bij de combinatie van fruit, frisheid en subtiele houttonen. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15-16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 30 tot 45 minuten kan de aroma’s en textuur extra tot ontwikkeling brengen.

Producent
Bouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. De eerste wijngaard werd in 1775 aangekocht door Joseph Bouchard; vandaag is het huis de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het domein grondig gemoderniseerd, met een geavanceerde, grotendeels ondergrondse wijnmakerij in Savigny-lès-Beaune. Sinds 2022 maakt Bouchard Père et Fils deel uit van Artémis Domaines. Het grote onderscheidende vermogen van het huis is de consistente manier waarop iedere wijn het karakter van zijn specifieke terroir weet uit te drukken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.