2015 Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive, Monopole Domaine Zind-Humbrecht

Deze Pinot Gris Vendange Tardive uit Clos Jebsal combineert de rijkdom van laat geoogste, botrytiserede druiven met een stevige minerale structuur en frisse tegenwicht. De bijzondere wijngaard werd in 1983 beplant met Pinot Gris, nadat Léonard Humbrecht vanaf 1982 opnieuw had samengevoegd en verworven de kleine percelen op deze steile helling.

Proefnotities
De wijn is intens en rijk, met een bijna vlezig mondgevoel. In de geur en smaak komen honing, gekonfijte citrus, munt, amandel en rook naar voren. De vaste, minerale structuur en aanwezige zuren brengen balans bij de 73 gram restsuiker per liter. Schenk hem gerust nu, of bewaar hem nog 10 tot 15 jaar om zijn ontwikkeling te volgen. Botrytiserede wijnen uit Alsace kunnen zich onder goede omstandigheden nog veel langer verfijnen.

Productie
Clos Jebsal is een zuidelijk georiënteerde, zeer steile helling van 1,3 hectare, direct onder Grand Cru Brand. De gipsrijke bodem houdt vocht vast en blijft relatief koel, terwijl de beschutte ligging de druiven snel laat rijpen. In 2015 ontwikkelde botrytis zich langzaam; om de frisse zuren te behouden, koos het domein ervoor geen selectie van edele bessen (Sélection de Grains Nobles) te maken en uitsluitend Vendange Tardive te produceren. De gisting verliep snel en leverde een klassieke balans op. Het rendement bedroeg 38 hl/ha.

Eten & Serveren
Heerlijk om op zichzelf van te genieten, maar ook een passende begeleider bij foie gras, desserts en uitgesproken kazen. Serveer licht gekoeld; schenk voorzichtig en proef hoe de wijn zich in het glas opent. Een lange decanteerperiode is niet noodzakelijk, maar kort beluchten kan helpen om de aroma’s vrij te laten komen.

Producent
Domaine Zind-Humbrecht behoort tot de vooraanstaande wijnproducenten van Alsace. De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn in de streek; de naam Zind kwam erbij toen de families en hun wijngaarden in 1959 werden samengebracht. Onder leiding van Olivier Humbrecht omvat het domein ruim 40 hectare, verspreid over verschillende locaties in Alsace. Sinds 2002 is het biodynamisch gecertificeerd en geldt het als een pionier op dat gebied. Olivier Humbrecht is Master of Wine en staat bekend om zijn hoge kwaliteitsstandaard en wijnen met een groot rijpingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.