Moscato wijn is misschien wel de enige wijn die in het glas echt naar verse druiven ruikt. Achter die naam zit een hele familie: Moscato Bianco heet in Frankrijk Muscat blanc à petits grains, in Oostenrijk Gelber Muskateller, en de verwante Muscat d'Alexandrie heet op Sicilië Zibibbo. Hier vind je licht parelende Moscato d'Asti uit Piemonte, droge Muscat uit de Elzas en goudgele zoete wijnen uit Zuid-Frankrijk en Pantelleria.
Moscato d'Asti: de bekendste Moscato wijn, licht en zoet
De bekendste Moscato komt uit de heuvels rond Asti en Canelli. De druif staat daar al eeuwen: de statuten van Canelli noemen hem al in de dertiende eeuw. Bij Moscato d'Asti wordt de gisting vroeg gestopt, zodat de wijn tussen 4,5 en 6,5 procent alcohol blijft en veel natuurlijke druivensuiker overhoudt. Hij parelt zacht, met hooguit 2,5 bar druk, en ruikt naar perzik, oranjebloesem en salie.
Mooie flessen komen van La Spinetta, Ceretto, Ca' d'Gal, Paolo Saracco, Michele Chiarlo, Prunotto en Massolino. Gianni Doglia maakt een Moscato Canelli, en Elio Perrone vult zijn Sourgal ook in magnum. Wil je meer bubbels, kies dan een volschuimende Asti of kijk bij de Italiaanse spumante. Meer uit dezelfde streek vind je bij de wijnen uit Piemonte.
Droge Muscat wijn uit de Elzas en Oostenrijk
Ruik je aan een droge Muscat, dan verwacht je zoetheid, maar in de mond is hij slank en fris. Dat maakt hem een heerlijk aperitief. In de Elzas wordt Muscat bijna altijd droog gemaakt. Grand Cru Goldert in Gueberschwihr heeft van alle grands crus het grootste aandeel Muscat, en Zind-Humbrecht maakt er een beroemde versie van, naast zijn Muscat de Turckheim. Van Domaine Jean Becker komt juist een edelzoete Sélection de Grains Nobles.
In Oostenrijk heet de druif Gelber Muskateller, en vooral Stiermarken staat bekend om een geurige, precieze stijl. Probeer Gerhard Wohlmuth of Neumeister uit het Vulkanland. Johannes Zillinger maakt een biologische Muskateller in het Weinviertel, en Velich in Burgenland een Muskat Ottonel. Uit de Pfalz komen droge Muskateller van Ökonomierat Rebholz en Müller-Catoir.
Zoete Muscat: van Beaumes-de-Venise tot Pantelleria
Muscat de Beaumes-de-Venise is een vin doux naturel uit de zuidelijke Rhône. Tijdens de gisting wordt er alcohol toegevoegd, de mutage, waardoor de suiker in de wijn blijft en het alcoholgehalte minstens 15 procent is. Pierre Amadieu en Domaine de Coyeux maken er allebei een. Uit de Roussillon komt Muscat de Rivesaltes, en uit het Diois de zacht mousserende Clairette de Die, met minstens 75 procent Muscat.
Op het vulkanische eiland Pantelleria groeit Zibibbo als lage struikjes in kuilen, beschut tegen de wind. Die teeltwijze staat sinds 2014 op de UNESCO-lijst van immaterieel erfgoed. De druiven drogen in de zon voor Passito di Pantelleria, zoals Ben Ryé van Donnafugata, Bukkuram van Marco De Bartoli en Sangue d'Oro van Carole Bouquet. In Zuid-Afrika heet dezelfde druif Hanepoot: de Hanepoot Jerepigo van Kaapzicht is een versterkte, zoete klassieker. Meer zoete flessen vind je bij onze dessertwijn.
Veelgestelde vragen over Moscato en Muscat
Wat is het verschil tussen Moscato en Muscat?
Er is geen verschil in druif. Moscato is de Italiaanse naam, Muscat de Franse, Moscatel de Spaanse en Portugese, en Muskateller de Duitse en Oostenrijkse. Het verschil zit in de stijl: droog, parelend, mousserend, versterkt of gemaakt van ingedroogde druiven.
Is Moscato wijn altijd zoet?
Nee. Moscato d'Asti en Passito di Pantelleria zijn zoet, maar Muscat uit de Elzas, Gelber Muskateller uit Stiermarken en Moscato Giallo uit Alto Adige zijn meestal droog, met alleen de druivige geur.
Wat eet je bij Moscato d'Asti?
Door de lage alcohol en zachte zoetheid past hij bij vers fruit, fruittaart en luchtige desserts. Hij werkt ook goed bij brunch of als middagdrankje.
Is Muscadet hetzelfde als Muscat?
Nee. Muscadet is een droge witte wijn uit de Loire van de druif Melon de Bourgogne. Ook Muscadelle uit Bordeaux is een andere druif. Die vind je daarom niet op deze pagina.