2021 Muscat de Turckheim, Zind-Humbrecht, biodynamisk

De 2021 Muscat de Turckheim van Domaine Zind-Humbrecht combineert een uitgesproken aromatisch karakter met een volledig droge, elegante stijl. Afkomstig van de biodynamisch bewerkte Herrenweg-wijngaard en gemaakt door een van de meest toonaangevende wijnmakers van de Elzas, is dit een verfijnde Muscat die lichtvoetig én opmerkelijk karaktervol is. Muscat behoort tot de oudste druivenrassen ter wereld; in de handen van Zind-Humbrecht krijgt hij een moderne, gastronomische uitdrukking.

Proefnotities
In het glas is de wijn licht en helder van uitstraling. De geur is open en verfijnd, met rozenblaadjes, florale tonen, citrus en een frisse, druivige elegantie. Ondanks het aromatische profiel is de wijn nadrukkelijk niet zwaar of overdreven parfumerig. In de mond is hij knisperend droog, levendig en charmant, met slechts 0,8 gram restsuiker per liter. Een hoge zuurgraad zorgt voor spanning en frisheid, terwijl lichte tannines van de druivenschillen en een steeds duidelijker wordende stenige mineraliteit de afdronk structuur geven. Met zijn lage alcoholpercentage van 11,7% blijft de wijn luchtig en energiek. De wijn is nu al zeer aantrekkelijk, maar kan zich naar verwachting nog zeker tien jaar verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen van circa 42 jaar oude stokken in de Herrenweg, een zonnig plateau tussen Turckheim en Wintzenheim. De bodem bestaat uit kwartair grind, afzettingen van de rivier de Fecht en löss. Deze relatief arme, snel opwarmende bodems kunnen in droge zomers waterstress geven, waardoor de diepgewortelde oude stokken een duidelijk voordeel hebben. De druiven werden geoogst met een opbrengst van 64 hl/ha. Domaine Zind-Humbrecht werkt biodynamisch en gebruikt uitsluitend natuurlijke gisten. De gisting verloopt op natuurlijke wijze en kan, afhankelijk van de omstandigheden, lang duren. In deze jaargang resulteerde dat in een volledig droge wijn, aangeduid als Indice 1, met behoud van een levendige zuurgraad en verfijnde structuur.

Eten & Serveren
Een uitstekende aperitiefwijn, maar ook een veelzijdige begeleider aan tafel. Schenk hem bij sushi, sashimi, frisse salades, schaal- en schelpdieren of milde Aziatische gerechten met kruiden en specerijen. Vermijd zeer pikante of zwaar gekruide bereidingen, die de delicate aromatiek kunnen overheersen. Serveer de wijn bij voorkeur gekoeld op 8 à 10 °C. Decanteren is niet noodzakelijk; een korte beluchting in het glas of openen ongeveer 20 minuten voor het serveren kan de florale en minerale nuances wel extra tot hun recht laten komen.

Producent
Domaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest gerespecteerde wijnbedrijven van de Elzas. De familie maakt al sinds 1620 wijn in de regio; de naam Zind-Humbrecht ontstond in 1959 door de samenvoeging van de families en hun wijngaarden. Onder leiding van Olivier Humbrecht, de eerste Fransman die de titel Master of Wine behaalde, groeide het domein uit tot een internationale referentie voor hoogwaardige Elzasser wijnen. Het domein bezit ruim 40 hectare, verspreid over talrijke wijngaarden, waaronder verschillende grands crus, en is sinds 2002 biodynamisch gecertificeerd. Olivier geldt bovendien als een pionier en belangrijke ambassadeur van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.