2024 Ultime Récolte, Jeff Carrel, Muscat d'Alexandrie, Côtes Catalanes

2024 Ultime Récolte fra Jeff Carrel er en aromatisk dessertvin fra Côtes Catalanes i Sydfrankrig, skabt på primært Muscat d’Alexandrie. Vinen kombinerer sødme og intensitet med en frisk, balancerende syre og er et indbydende valg til både ost, frugtdesserter og som aperitif. Muscat-familien har en lang tradition i det sydlige Frankrig, hvor druerne især bruges til parfumerede søde vine.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen gylden og strålende. Duften er overdådig og nuanceret med noter af roser, tørret appelsinskal, modne ferskner og den karakteristiske, let krydrede Muscat-aroma. På ganen er den sød og koncentreret, men samtidig frisk og levende takket være en velafstemt syre, der giver vinen en flot balance og en behagelig afslutning. Vinen har en generøs stil, men bevarer en fin sprødhed, som gør den let at nyde. Den kan drikkes nu og har et lagringspotentiale på op til cirka fem år, hvor de frugtige og blomstrede aromaer gradvist kan udvikle større kompleksitet.

Productie
Druerne kommer fra Sydfrankrig og består af 95 % Muscat d’Alexandrie og 5 % Muscat Blanc à Petits Grains. De høstes i hånden, afstilkes og presses direkte. Vinifikationen foregår ved lav temperatur for at bevare druernes friske frugt og aromatiske udtryk. Gæringen stoppes ved nedkøling, hvorefter vinen tappes kort efter vinifikationen for at fastholde dens livlige og parfumerede karakter.

Eten & Serveren
Servér vinen afkølet ved 10-12 °C. Den fungerer glimrende som aperitif og passer særligt godt til et udvalg af modne og salte oste, hvor sødmen skaber en fin kontrast. Prøv den også til frugttærter, ferskendesserter eller andre desserter med citrus og frisk frugt. Vinen behøver normalt ikke dekantering; hæld den blot på glas direkte fra flasken.

Producent
Jeff Carrel er uddannet kemiker fra Paris og havde ingen vinfamilie i baggrunden, men blev gennem sine ønologiske studier stadig mere fascineret af vinens verden. Efter mange år som vinmager for andre producenter rundt om i verden og i flere franske vinområder begyndte han at skabe sine egne vine i Sydfrankrig med lejede marker, købte druer og lånt kælderudstyr. I 2017 etablerede han sit eget domicil i en historisk vinkælder fra 1857 i Corbières, udstyret med 31 tanke og flere egetræsfade. Med et omfattende netværk af vinbønder og producenter arbejder han fortsat på tværs af Languedoc-Roussillon, hvor han kombinerer druesorter, terroirs og vinifikationsteknikker for at skabe vine med et personligt og karakterfuldt udtryk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.