Feudo Maccari, Ferragu `Ferrabrut` Spumante 2012

Feudo Maccari Ferragu “Ferrabrut” Spumante 2012 is een zeldzame, ambachtelijk gemaakte mousserende wijn uit Valpolicella. De wijn onderscheidt zich door de combinatie van lokale druivenrassen, een tweede gisting op fles en maar liefst vijf jaar rijping op de gistresten. Met een productie van slechts circa 100 kisten per jaar is dit een exclusieve en karaktervolle keuze voor liefhebbers van bijzondere Italiaanse bubbels.

Proefnotities
In het glas heeft de Ferrabrut een goudgele kleur en een fijne, elegante mousse. De geur is aromatisch en bloemig, met verfijnde tonen van citrus, meidoorn, rijpe peer en een vleugje honing. De smaak is intens, fris en levendig, met een aangename halfdroge stijl. Fruitige en florale nuances worden gedragen door frisse citruszuren, terwijl een lichte zoetheid in de afdronk voor extra rondheid zorgt. Dankzij de langdurige rijping op de gistresten is de wijn nu mooi ontwikkeld en klaar om van te genieten.

Productie
De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig ontsteeld en zacht geperst. De blend bestaat voornamelijk uit corvinone en corvina (90%), aangevuld met garganega (8%) en kleine hoeveelheden malvasia en moscato (elk 1%). Na de eerste gisting rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks, samen met de druivenschillen, tot maart. Vervolgens wordt hij gebotteld voor een tweede gisting en rijpt hij vijf jaar op de gistresten, wat bijdraagt aan zijn fijne mousse en aromatische complexiteit. Specifieke details over bodemtype en microklimaat zijn niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer deze mousserende wijn goed gekoeld op 6–8 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en verfijnde aperitiefhapjes. Ook zonder gerecht komt de frisse, bloemige stijl goed tot zijn recht als aperitief. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn voorzichtig in een flute of wijnglas om de mousse en aroma’s optimaal te behouden.

Producent
Ferrabrut is een persoonlijk project van Carlo Ferragu en vormt een uitgesproken voorbeeld van hoogwaardige mousserende wijn uit Italië. De zeer beperkte jaarlijkse productie onderstreept het ambachtelijke karakter van de wijn. Door traditionele flesrijping te combineren met druiven uit de regio creëert Ferragu een mousserende wijn met een duidelijk eigen profiel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.