Marco De Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2023

Name: Marco De Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2023
Brand: Marco De Bartoli
SKU: XW-62483
Price: 81.0 EUR
Availability: InStock

Marco De Bartoli

Bukkuram Padre della Vigna is een rijke passito van Zibibbo, gemaakt op Pantelleria en gekenmerkt door een bijzondere balans tussen weelderige zoet...

Jaargang

2023

Druivensoort

Zibibbo

Alc.

14,50%

Inhoud

500 ml

€81,00/stuk

€91,00/stuk

Bespaar 11%

In winkelwagen

Op voorraad

Geschatte levering: ma 28 sep. - wo 30 sep.

Koop bij Bottle Hero en...

Ondersteun de beste wijnwinkels
Ontvang gratis en verzekerde verzending
Levering binnen 2-4 werkdagen
Veilige betaling
Laat je adviseren door top-sommeliers

Beschrijving

Bukkuram Padre della Vigna is een rijke passito van Zibibbo, gemaakt op Pantelleria en gekenmerkt door een bijzondere balans tussen weelderige zoetheid, frisse zuren en zachte structuur. De wijn eert de eeuwenoude traditie van passito op het eiland en wordt alleen in de beste jaargangen gemaakt.

Proefnotities
De geur is intens en verfijnd, met de geconcentreerde aromatische expressie die ontstaat door het indrogen van de Zibibbo-druiven. In de mond is de wijn vol en harmonieus: de zoetheid wordt gedragen door frisse zuren en een zachte, omhullende textuur. De lange rijping geeft extra diepte en structuur. Specifieke informatie over de kleur en het verdere rijpingspotentieel is niet beschikbaar.

Productie
De druiven komen uit het heuvelachtige Bukkuram-gebied, waar oude wijnstokken wortelen in vulkanische bodems. Ze worden geoogst van augustus tot begin september. Een deel van de trossen droogt vervolgens enkele weken op rekken achter lavastenen muurtjes, terwijl de overige druiven aan de stok verder rijpen. Tijdens de gisting worden de met de hand ontsteelde, gedroogde druiven aan de most toegevoegd; daarna volgt een langzame maceratie van ongeveer drie maanden. De wijn rijpt ruim twee jaar op Franse eikenhouten vaten en wordt vervolgens verder afgewerkt in roestvrijstalen tanks.

Eten & Serveren
Schenk deze passito als meditatiewijn of bij verfijnde desserts, vooral bij pure chocolade. Een serveertemperatuur van 12–16 °C brengt de balans tussen zoetheid en frisheid mooi naar voren. Een specifieke decanteeraanbeveling is niet vermeld.

Producent
Marco De Bartoli is een Siciliaanse producent die bekendstaat om zijn wijnen van lokale druiven en om zijn werk op onder meer Pantelleria. Bukkuram Padre della Vigna is een eerbetoon aan de passitotraditie van het eiland en aan de alberello pantesco-wijnbouw, die door UNESCO is erkend. De wijn ontving de onderscheiding Bibenda 5 Grappoli.

Productinformatie

Categorie	Dessertwijn
Producent	Marco De Bartoli
Jaargang	2023
Land	Italië
Regio	Sicilië
Druivensoort	Zibibbo
Alcoholpercentage	14,50%
Inhoud	500 ml
Past bij	Kaas, Nagerecht