Weiser-Künstler Riesling Trarbacher trocken Bio 2023 white

De Weiser-Künstler Riesling Trarbacher trocken Bio 2023 is een knetterheldere, knochtdroge Mosel-Riesling van steile hellingen rond Trarbach, gemaakt voor liefhebbers van precisie en mineraliteit. Deze biologische Riesling combineert traditionele wijnbouw met een zeer verfijnde, moderne expressie van het koele Mosel-klimaat. Dankzij de spontane gisting en rijping in klassieke Fuderfässer (1.000 liter) krijgt de wijn extra diepte en complexiteit, zonder zijn ranke frisheid te verliezen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een bleke, citroengele kleur met lichtgroene reflecties – je ziet meteen dat dit om een jeugdige, energieke Riesling gaat. In de neus is hij in eerste instantie gereserveerd en reductief, zeker direct na het openen: lichte vuursteen, rook en een bijna ‘spannende’ geslotenheid. Met wat lucht ontvouwt zich stap voor stap een kristalhelder aromaprofiel: limoen, groene appel, witte perzik, verse kruiden, bloesem en een koele, mentholachtige toets, omgeven door een duidelijke leisteenmineraliteit. In de mond is de wijn strak, droog en zeer precies, met een prachtig spel tussen rijpe maar levendige zuren en een slanke body. Citrus, groene kruidigheid en subtiele steenfruittonen lopen naadloos over in een uitgesproken, vuursteenachtige en ‘flintige’ mineraliteit die lang op de afdronk blijft hangen. De structuur is rechtlijnig en verfijnd, zonder enige restzoet, helemaal in de stijl van klassieke, droge Mosel-Riesling. Hoewel hij nu al erg genietbaar is, zal deze 2023 met 3–7 jaar flesrijping aan complexiteit winnen en nog wat meer rondeur en diepte ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Riesling komen uit steile Trarbacher wijngaarden op arme, grijze leisteenbodems – een terroir dat bekendstaat om zijn nerveuze zuren en uitgesproken mineraliteit. De steile hellingen worden overwegend met de hand bewerkt, en de oogst gebeurt zorgvuldig manueel om alleen gezond, perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt men de lokale traditie: de most ondergaat een spontane, temperatuurgecontroleerde gisting met wilde gisten en wordt vervolgens opgevoed in grote, oude Fuderfässer van 1.000 liter. Dit zorgt voor subtiele micro-oxidatie en textuur, zonder nadrukkelijke houttonen, zodat het karakter van Riesling en leisteen maximaal naar voren komt. De wijn is gecertificeerd biologisch en wordt zo puur mogelijk gevinifieerd, met minimale interventie.

Eten & Serveren
Deze knochtdroge Mosel-Riesling is ideaal bij verfijnde, frisse gerechten: denk aan ceviche van zeebaars, oesters, sushi en sashimi, of lichte visgerechten met citrus en kruiden. Ook bij asperges, geitenkaas, groentetempura, salades met venkel of appel en Aziatische gerechten met limoen, koriander en gember komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C, iets koeler als aperitief en rond 10–11 °C aan tafel. Een korte beluchting doet wonderen: schenk de wijn 30–60 minuten voor het serveren in een karaf of groot glas zodat de reductieve tonen kunnen vervliegen en de finesse en mineraliteit volledig openbloeien.

Producent
Weingut Weiser-Künstler is een kleinschalig, hoog aangeschreven boutique-domein aan de Mosel, dat in korte tijd een uitstekende reputatie heeft opgebouwd voor uiterst precieze, terroirgedreven Rieslings. Vanuit hun basis in Traben-Trarbach werken zij voornamelijk met steile leisteenhellingen, die tot de meest karaktervolle terroirs van de regio behoren. Het domein zet sterk in op biologische teelt, lage opbrengsten en handwerk in de wijngaard, gecombineerd met traditionele methodes als spontane gisting en rijping in Fuder. In de wijnwereld gelden de wijnen van Weiser-Künstler inmiddels als absolute insiders’ tips voor pure, authentieke Mosel-Riesling met groot bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.