Weingut Ökonomierat Rebholz Gewürztraminer Godramsteiner Münzberg Spätlese Bio 2023 white

Deze biologische Gewürztraminer Spätlese 2023 van Weingut Ökonomierat Rebholz laat zien hoe verfijnd edelzoete wijn kan zijn. Hoewel Rebholz vooral beroemd is om zijn loepzuivere, droge wijnen, maken ze in uitzonderlijke jaren ook kleine hoeveelheden zoete specialiteiten – en dit is er zo één. Afkomstig van de Godramsteiner Münzberg in de Pfalz, verenigt deze wijn aromatische intensiteit met opmerkelijke elegantie en balans.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe strogele tot licht goudgele kleur met schitterende reflecties, die meteen de concentratie en het zoete karakter verraden. In de neus een fijn verweven boeket van rozenblaadjes, lychee, kandijsinaasappel, rijpe exotische vruchten en een subtiele toets honing, alles helder gedefinieerd en nooit zwaar. In de mond is de Spätlese zijdezacht en licht viscose, met een verfijnde, levendige zuurgraad die prachtig tegenwicht biedt aan de edele restzoetheid. De smaken van lychee, gekonfijte citrus, rozengelei en een hint specerijen blijven lang en precies doorklinken, zonder ooit plakkerig of overdadig te worden. De wijn is nu al zeer verleidelijk, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en nog complexere honing- en kruidtonen te ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit de wijngaard Godramsteiner Münzberg in de Pfalz, waar de stokken zijn geworteld in vruchtbare lössbodems. Deze combinatie van voedingsrijke grond en een relatief warm, maar goed geventileerd microklimaat zorgt voor perfecte rijpheid en een uitgesproken aromatisch profiel bij Gewürztraminer. Er wordt met de hand geoogst, met strenge selectie van alleen de meest rijpe en gezonde druiven voor deze Spätlese. Na een schilweking (maischestandzeit) van 24 uur om extra aroma’s en structuur te onttrekken, wordt de most zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks. De opvoeding in staal, zonder houtinvloed, is bewust gekozen om de druif en het terroir zo puur en ongefilterd mogelijk naar voren te laten komen.

Eten & Serveren
Deze Gewürztraminer Spätlese is een ideale partner voor verfijnde Aziatische gerechten met een lichte kruidigheid, zoals Thaise curry met kokosmelk, Vietnamese loempia’s of mild gekruide Indiase gerechten. Ook uitstekend bij blauwschimmelkaas, paté, foie gras of fruitdesserts met exotisch fruit en citrus. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en aromatische spanning te behouden. Karaferen is doorgaans niet nodig, maar een kwartier in het glas laat de aromatiek nog verder openbloeien.

Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz is een van de vaandeldragers van de kwaliteitswijnbouw in de Pfalz en geniet een uitstekende reputatie in heel Duitsland en ver daarbuiten. Al decennialang zet het domein in op consequente droogheid, terroir-expressie en biologische teelt, waarmee het een voortrekkersrol speelde binnen de regio. De wijngaarden zijn grotendeels gecertificeerd biologisch en worden met grote precisie en respect voor de natuur bewerkt. Naast hun iconische droge Rieslings en Burgunders creëert Rebholz in bijzondere jaren een klein aantal edelzoete wijnen, die door kenners zeer worden gewaardeerd vanwege hun helderheid, finesse en indrukwekkende bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.