Weingut Ökonomierat Rebholz Chardonnay R Bio 2023 white

De Weingut Ökonomierat Rebholz Chardonnay R Bio 2023 is een karaktervolle, serieuze Chardonnay uit de Pfalz, gemaakt in de geest van de grote Bourgognes. De herkenbare zwarte banderol van Rebholz staat al ruim 30 jaar voor compromisloze kwaliteit – en deze jaargang is daar een schoolvoorbeeld van. De druiven komen uitsluitend van eersteklas percelen in Großen Lagen met sterk kalkhoudende bodems, wat de wijn een uitgesproken mineraliteit en spanning geeft.

Proefnotities
In het glas toont de Chardonnay R 2023 zich helder strogeel met een fijne, bijna glanzende intensiteit. De neus is verfijnd en gelaagd: aroma’s van kweepeer, frisse citrusschil en een vleugje venkel en anijs worden mooi verweven met tonen van geroosterde amandelen, subtiele brioche en een fijn rokerig accent van het hout. In de mond is de wijn strak en precies, met een levendige zuurstructuur die direct voor energie en spanning zorgt. De textuur is romig, maar nooit log – eerder zijdeachtig en lineair, met een duidelijke, kalkachtige mineraliteit. Rijp geel fruit, wat steenfruit en een lichte kruidigheid lopen over in een lange, ziltig-minerale afdronk met een vleugje notigheid. Dankzij de geconcentreerde structuur, de knappe balans tussen frisheid en romigheid en de zorgvuldige opvoeding heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 7 tot 10 jaar, waarin de complexiteit verder zal toenemen.

Productie
De Chardonnay R Bio 2023 is afkomstig uit selecte Großen Lagen in de Pfalz, waar kalkrijke bodems en een relatief mild klimaat zorgen voor optimale rijping en tegelijkertijd behoud van frisheid. De wijngaarden worden biologisch (en bij Rebholz doorgaans zeer natuurgetrouw) bewerkt, met grote aandacht voor bodemgezondheid en lage opbrengsten. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. De vergisting en rijping vinden plaats in klassieke burgundische pièces (225 liter), waarin de wijn eerst een jaar afzonderlijk per perceel rijpt. Na dit jaar wordt er zorgvuldig geassembleerd, waarna de wijn nog een extra winter in gebruikte barriques doorbrengt. Deze verlengde opvoeding – geïnspireerd door de ervaringen van Hans Rebholz bij topdomeinen zoals Bodega Chacra (met Jean-Marc Roulot) en Domaine des Comtes Lafon – geeft de wijn zijn verfijnde houtintegratie, strakke structuur en grote lengte.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de klassieke keuken. Denk aan gebakken of gegrilde langoustines, coquilles met bloemkoolcrème, tarbot of kabeljauw met beurre blanc, of een gebraden kip uit de oven met citroen en kruiden. Ook bij risotto met paddenstoelen, kalfszwezerik of zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté of jonge Bergkäse) is dit een uitstekende keuze. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C; voor jonge flessen is een half uur tot een uur karaferen aanbevolen, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn gelaagde aroma’s kan laten zien.

Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz behoort tot de absolute topdomeinen van de Pfalz en geniet al decennialang een uitstekende reputatie in Duitsland en daarbuiten. Het familiebedrijf staat bekend om zijn consequente, ‘naturrein’ stijl: wijnen die hun herkomst en terroir zo zuiver mogelijk laten spreken, zonder cosmetische ingrepen. De introductie van de zwarte banderol meer dan 30 jaar geleden markeerde hun hoogste kwaliteitsniveau en werd een herkenbaar symbool voor liefhebbers van precisie en elegantie. Met focus op Riesling, Burgundersoorten en een strikte biologische benadering is Rebholz een toonaangevende naam in de regio, met tal van hoge beoordelingen in internationale gidsen en een vaste plek onder de meest gezochte producenten van Duitsland.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.