Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Trocken, 2023

Weingut Markus Molitor staat bekend om uiterst precieze Rieslings met spanning, diepte en indrukwekkende terroirexpressie. Deze Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Trocken 2023 is daar een schitterend voorbeeld van: een droge wijn uit een topwijngaard, gemaakt van zeer rijpe druiven met een uitzonderlijke intensiteit en verfijning. De wijn draagt de klassieke Mosel-signatuur van precisie en mineraliteit, maar met de extra rijkdom en concentratie die deze Auslese zo bijzonder maken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, levendige uitstraling met veel energie. Het aroma is weelderig en gelaagd, met rijp tropisch fruit, steenfruit en een uitgesproken, bijna krijtachtige mineraliteit die meteen voor diepte zorgt. In de mond is hij strak en gefocust, met rijpe fruitconcentratie die perfect in balans wordt gehouden door een scherpe, intense zurenstructuur. Hoewel de wijn droog smaakt, geeft de volledige rijpheid van het fruit hem een bijna sappige rijkdom en veel lengte. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel; met enkele jaren flesrijping zal hij nog complexer en harmonischer worden.

Productie
De druiven komen van de legendarische Zeltinger Sonnenuhr, een steile helling aan de Moezel met een uitzonderlijke zuidexpositie en arme, mineraalrijke bodems met klassieke blauwe leisteen. De wijngaard staat bekend om zijn oude stokken, waarvan sommige tot 100 jaar oud zijn, en levert wijnen met finesse, spanning en diepe terroir-invloed. Markus Molitor is inmiddels de grootste eigenaar in deze relatief kleine wijngaard van ongeveer 20 hectare. De druiven voor deze Auslese worden laat geoogst, eind november, en zijn deels aangetast door botrytis, wat extra complexiteit en concentratie geeft. Ondanks de hoge natuurlijke rijpheid wordt de wijn volledig droog vergist met natuurlijke gisten. Daarna rijpt hij een jaar op grote, neutrale eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met veel smaak en intensiteit, zoals geroosterde gevogeltegerechten, luxe visgerechten met rijke sauzen, kalfsvlees, of Aziatische gerechten met een subtiele pittigheid en umami. Serveer hem idealiter rond 10–12 °C om de spanning en aromatische diepte mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de wijn bij jonge consumptie wel wat extra openheid geven.

Producent
Weingut Markus Molitor is een van de meest gerespecteerde namen in de Moezel en staat internationaal bekend om zijn obsessieve aandacht voor kwaliteit en zijn indrukwekkende collectie topwijngaarden. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd voor Rieslings met puurheid, precisie en uitzonderlijke diepgang. Molitor behoort tot de meest invloedrijke producenten van de regio en heeft met zijn wijnen talloze liefhebbers overtuigd van de grote klasse van droge en edelzoete Moezel-Riesling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.