Weingut Markus Molitor, Wehlener Klosterberg Eiswein, 2007

Wehlener Klosterberg Eiswein 2007 van Weingut Markus Molitor is een zeldzame en zeer geconcentreerde wijn die de precisie en finesse van de Mosel prachtig laat zien. Door de late oogst van bevroren druiven ontstaat een wijn met uitzonderlijke zuiverheid, spanning en een indrukwekkende balans tussen zoetheid en frisse zuren.

Proefnotities
In het glas toont deze Eiswein vaak een heldere, goudgele kleur die met de jaren verder aan diepte wint. Het bouquet is intens en gelaagd, met tonen van rijpe steenfruit, citrusconfituur, honing, exotisch fruit en een fijne minerale ondertoon. In de mond is de wijn rijk en verfijnd tegelijk: zoet maar nooit log, met levendige zuren die zorgen voor lengte, frisheid en elegantie. De afdronk is lang en precies, met veel detail en een subtiele spanning die kenmerkend is voor top-Eiswein uit de Mosel. Dankzij de combinatie van concentratie, zuurgraad en structuur heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich nog vele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit de Wehlener Klosterberg, een steile en prestigieuze wijngaard in de Mosel met leisteenbodems die warmte vasthouden en zorgen voor een uitgesproken minerale signatuur. Voor Eiswein worden de druiven pas geoogst bij strenge vorst, wanneer ze nog aan de stok bevroren zijn, wat resulteert in een natuurlijke concentratie van suiker, zuur en aroma's. De vinificatie gebeurt zeer zorgvuldig en langzaam om de verfijnde aroma’s en de pure expressie van het terroir te behouden.

Eten & Serveren
Deze Eiswein is heerlijk bij foie gras, blauwschimmelkazen, fruitdesserts, tarte tatin of verfijnde patisserie met citrus en abrikoos. Ook als meditatiewijn komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer hem gekoeld rond 8-10 °C; decanteren is niet nodig, maar een kort moment in het glas laat de aroma’s mooi openen.

Producent
Weingut Markus Molitor behoort tot de absolute top van de Mosel en staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardwerk en zeer precieze stijl. Het familiebedrijf heeft een sterke reputatie opgebouwd met uitzonderlijke Rieslings en dessertwijnen die het karakter van elke wijngaard exact weerspiegelen. Molitor wordt breed gewaardeerd om zijn consistent hoge kwaliteit en zijn vermogen om wijnen met grote diepgang en lange levensduur te maken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.